整個約旦只得一個FruitCentralWholesaleMarket，市場外的InternationalRoad有齊約旦人生活所需。我對當地導遊Mamooh說：「我想試真正地道風味，不用為我而去中餐館！」二人大喜：「好！我帶你去真正地道大牌檔，是純正中東風味。」頭兩日，樣樣好新鮮，但往後十日，桌上出現的都是串燒串燒同串燒，乳酪乳酪同乳酪。原來在約旦，每日都必會遇到出門八件事，無論喜歡與否。
記者、攝影：陳慧敏
鳴謝：皇家約旦航空、約旦旅遊局
正餐
1.脫苦海買水果
除非你隨身帶備瀉藥跟甘油條，否則水果是必需的。約旦的天氣好乾，食物又好乾，連BBQ燒肉都像牛肉乾般硬，僅有的濕度來自鐵板上的那層油。但原來處於沙漠地帶的約旦，每日輸出近200噸水果往周遭國家，所以市場裏的水果種類多樣，又大又甜。趁這個機會，多入貨吧！
2.奶酪當飯
Mamooh趕住要我參觀Jarash廣場，原來他想在途中順道買羊奶酪labneh。「中國人食飯，我哋就食奶酪。」約旦羊奶酪是72變，有好多口味和質感，晚餐時把一殼羊奶酪倒入一碗黑欖橄或菜來吃。早上是一片片的，有些像軟的鳥結糖。酸奶一買是兩三公升。「我早餐都喝半瓶！」我喝一口，五官緊縮，酸過飲醋！
3.豬仔Za'atar
Za'atar外形似豬仔包，被焗到膨脹成中空、脆卜卜的一個波，沾上炒過的芝麻好好吃，是唯一我可食足十日的食物。當地人會將菜、奶酪同香料塞進去，像吃漢堡包一樣。早餐用豌豆跟芝麻做成醬料，塗上塞滿番茄、青瓜跟橄欖和雞蛋的za'atar上，叫Hommos，據說食了會變聰明。
小點
4.日飲七杯咖啡
另外必飲的就是土耳其咖啡。上貴價餐廳吃飯，飯後一定給你送來濃濃土耳其咖啡，加水果大大盤。載我出海的船夫誇下海口說他日飲七杯！
5.豌豆炸波波
無論你去街邊大牌檔，還是高級餐廳，都會有一至兩個Falafel做前菜。這是用豌豆茸搓成小球，炸到深啡色，沾上芝麻上桌。熱辣辣香噴噴，熱吃很好味，凍了再吃，那又硬又乾的外殼差點刮損嘴！
6.色彩繽紛香料街
香料這東西，等同我們的柴米油鹽。Mamooh餐餐都拚命灑上香料Zahitar，說：「它可以去痰化咳強身健體！」原來這香料混合了牛至/蘑菇草（Marjolaine），百里香、炒過的芝麻等，約旦人乜菜都落這個，原因已經說了。
購物
7.一人一條格仔頭巾
中東男一人一條格仔頭巾，現在倫敦巴黎到花園街周街有得賣。市集裏的款式好多，黑白色格子是約旦河西岸、巴勒斯坦男的專利，即是阿拉法特戴的那條；約旦河東岸就戴紅頭巾，代言人有侯賽因。以阿聯酋、沙特阿拉伯為首的海灣六國，就戴白頭巾。其他橙溝綠、米襯藍是旅客專用，即是說你「乜都唔識」，坑得過。
8.坐紅黑白地毯
紅、黑、白跟綠，是約旦國旗的顏色。紅色代表勇敢、黑色代表死亡、綠色代表人民、白色代表純潔。意思是，即使面對死亡，都要勇敢地保護人民。
約旦古城夾手指
在安曼，導遊必帶你到傑拉西（Jarash）廣場，就是三年前百事搵F4、陳冠希、周杰倫等人拍廣告的地方！這座古城建於西元90至92年的多米田皇朝（Domitian），距今近二千年，是當年約旦繁榮的市中心。Mamooh說要帶我來夾手指，將我的手塞在石柱縫中間，一陣風吹來，感受到石柱輕輕的壓下來……嘩，好驚呀！原來這裏是地震帶，二千多三千年前，用石頭建的城都已有避震措施，利用叠高石頭中間的空隙來防震。
Dos&Don'ts
囗城裏要密實忌黃！
遊中東國家，女遊客要着得密實和盡量減少有禮貌的微笑，免令人誤會你太輕佻。即使大男人都切忌穿短褲背心周街走，否則會被警察同民眾追打。而黃色更代表死人，大忌！
出門提一提
簽證︰持特區護照免簽證，BNO須辦落地簽證。查詢：25240085（約旦領事館）
機票：乘皇家約旦航空來回安曼，票價$3,900起。查詢：28041203（皇家約旦航空）
貨幣：1約旦幣約兌11港元（文中價錢已折算港幣）
電壓：220V，兩圓腳插座
下周約旦安曼
天晴，16-28℃
