在中共建政60周年慶典上，大搶國家主席胡錦濤風頭的退休領導人江澤民，他的家鄉揚州有酒店特別在十．一黃金周期間推出了「開國第一宴」，讓普通市民品嚐第一宴的風味，每圍盛惠5,000元（人民幣．下同）。
冷盤熱盤各八道
中共「開國第一宴」是指1949年10月1日中共建政慶典當晚，北京飯店承辦的第一次晚宴，以淮揚風味菜餚為主。當日出席者包括毛澤東、劉少奇、周恩來等中共領導人及社會各界共600人，筵開60多桌。
負責這次第一宴的揚州淮揚菜傳承人薛泉生指出，由於當年出席宴會的嘉賓來自五湖四海，口味不一，為了能做到兼顧，宴會決定選擇口味適中的淮揚菜，並且邀請了北京有名的九位淮揚菜大師前來主理。他們都使出了拿手絕技，令嘉賓讚不絕口。
今次為了能真實還原第一宴的風味，他們特地從北京飯店找來當年菜單，八道冷盤：酥烤鯽魚、油淋仔雞、熗黃瓜條、水晶肴肉、蝦籽冬筍、拆骨鵝掌、香麻海蜇、腐乳醉蝦；頭盤：乳香燕紫菜；八道熱菜：紅燒魚翅、鮑魚四寶、紅扒秋鴨、揚州獅子頭、紅燒鯉魚、乾燜大蝦、鮮蘑菜心、清燉土雞；四道點心：菜肉燒賣、淮揚春卷、豆沙包子、千層油糕。薛泉生稱，揚州推出第一宴的價格很合理，北京每圍兩萬元，但揚州是北京的四分之一。要吃，請趁早。
南京《揚子晚報》