Julian爸爸說…
Julian六個月大時，在醫院做了測試，證實對蛋、花生、牛奶的蛋白，有嚴重致命型的過敏。一直以來，我和太太，都嚴格不讓他吃這些致敏的食物。
隨着他漸長大，我們開始幫他試食從未吃過的食物，這個試食的歷程，實在很漫長。將未吃過的食物，先放少許在皮膚上試試，等三至五分鐘，看看有沒有過敏反應？有沒有紅疹出現？有沒有痕癢？
如果沒有過敏反應，而食物又是天然的，我們就會給他一點點，直接試食。如果沒有過敏反應，食物卻不是天然的，而是在街外買回來的，就會再在他唇邊試一試，又等三至五分鐘，看看有沒有過敏反應？沒有問題的話，就會逐次把份量增加少許。
食物敏感會出疹
怎樣才知道小孩子有沒有食物敏感？如果他們經常出疹、嘴、眼、臉紅腫；皮膚痕癢等。有可能是輕微、非致命的食物過敏。由於反應不激烈，家長可以留意孩子出現這些情況前，曾吃了甚麼食物？他們再吃那些食物後，是否出現同樣情況？情況有沒有惡化？如有，就必須帶孩子看過敏科醫生。
另外，如果孩子在吃了食物後出現出疹、紅腫、喘氣、疲累無力、激烈嘔吐、呼吸困難、休克等。那麼你們的孩子，很可能是嚴重、致命型的食物過敏。不要猶豫，要立即帶孩子看過敏科醫生。
《一粒糖奪命─食物過敏病護理手冊》節錄
香港大學李嘉誠醫學院兒童及青少年科學系
隔周三刊出