日式放題向來受港人歡迎，晚市更經常大排長龍，就連日航酒店的嵯峨野亦加入戰團。主打高級和食，放題吃的盡是高檔次魚生，更有A3級數的佐賀和牛及煙韌的手打烏冬，餐廳現送出萬元放題晚餐20位給《蘋果》讀者，食神駕到！
記者︰黃家欣
攝影︰陳陶鈞、伍慶泉
模特兒︰Algie@PureModels
睇片免費食$538放題
想免費食嵯峨野這個高級放題，可即上蘋果睇片網，答對片中問題，將答案連同姓名、身份證號碼、聯絡電話及電郵地址，電郵至mailto:[email protected]，即有機會免費享用價值$538（成人）放題晚餐兩位（名額10個）。先到先得。以上優惠，香港日航酒店擁有最終決定權，如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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嵯峨野晚市放題九折優惠
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高檔和食高級食材
香港日航酒店內的日本料理店嵯峨野主打高級和食，今次推出抵食放題，絕對沒有將貨就價，依然維持高水準，食物選擇約四十多款，包括刺身、壽司、手卷等，燒物種類豐富，還有大廚即席主理的鐵板燒，和日籍師傅即場手握壽司，風味十足。不得不試是每人可選一客的佐賀和牛薄燒，油份充足的A3級和牛，入口鬆化軟腍，油香十足，加上金菇同燒，更為爽口，油而不膩。另外還有爽滑的手打烏冬，以傳統煮法木魚熬製湯底，清中帶甜，倒於柔滑彈牙的烏冬麪條中同吃，口感煙韌香甜，回味無窮。
佐賀和牛薄燒
選用A3和牛，油份十足，入口鬆化、軟腍，捲金菇同燒，特別爽口。
天婦羅稻庭烏冬
日本傳統煮法的熱湯烏冬，湯底以木魚花加入葱花來熬，清中帶甜，手打烏冬煙韌柔滑，入口帶嚼勁。
燒銀鱈魚
銀鱈魚先用西京麪豉醃足四天，至完全入味後再燒，外層帶脆，魚味香甜。
蒲燒鰻魚
鰻魚先蘸上秘調醬汁後燒，皮脆肉鮮，甜味在口中久久不散。
手握壽司
推介清甜的鱲魚、鮮味的章紅魚、肥美的吞拿魚、豐腴的三文魚等。
滑蛋豬扒飯
豬扒煎得外層鬆脆，肉汁充足，淋上熱辣辣的蛋漿，香滑帶蛋香。
嵯峨野（23134215）
尖東麼地道72號香港日航酒店1樓
時間︰逢星期日及公眾假期6pm-10:30pm
收費︰成人$538、3-12歲小童$318（另加一）
$168刺身燒物過百款
吉壽一向人氣高企，食物選擇逾百多款，刺身都有12款︰甜蝦、貝柱、三文魚及吞拿魚等，記者推介厚切劍魚腩，入口鮮甜，啖啖魚香嫩肉。壽司亦多達14款，連火炙牛肉、池魚都有。還有秘製海鮮醬焗青口，鮮味提升，還有惹味的和風牛仔骨，具咬口的串燒牛舌、香辣的七味燒雞腎。放題設不同時段優惠價，特價時段食物與正價完全相同，相當抵食。
燒物
必試秘製的焗青口惹味鮮甜，還有七味燒雞腎、鹽燒海蝦、串燒牛舌、和風牛仔骨，均風味十足。
刺身
必試啖啖肉貝柱和鮮味甜蝦，還有螺片、希靈魚、劍魚腩、吞拿魚、章紅魚、醋鯖魚。
天婦羅
虎蝦外脆內鮮，茄子、南瓜、香菇則口味清新。
吉壽日本料理（35863773）
中環威靈頓街33號TheLoop7樓
每位︰星期一至三$168；四至日及公假$178（6-8:30pm及8:45-11pm），除星期日（8:45-11pm）$148
$178任食幾十蚊隻花竹蝦
人氣店燒魂屋主打串燒放題，選用貴價海產，包括以彈牙爽口、肉味鮮甜的花竹蝦做串燒，老闆指花竹蝦不能飼養，來貨少，野生海蝦肉質富彈性又鮮味，市面賣幾十元一隻，以此作放題食材，簡直不計成本。還有M9和牛串燒，肉質軟腍鬆化，啖啖油香；澳洲羊仔肉羶味不重，肉味十足。用料靚，製法亦花心機，為免雪花牛的油香流失，以人手邊扭邊串起牛肉，捲成一圈圈，使油香滲透肉間，美味無比。
花竹蝦
花竹蝦市價幾十元一隻，肉質爽彈，鮮甜多汁。
刺身壽司拼盤
用料新鮮，推介吞拿魚、章紅魚及希靈魚等。
燒魂屋（29888441）
紅磡庇利街34-36A號地下
晚市︰星期日至四$178（6-9pm及9pm-12mn）五、六及公假前夕$178（6-8pm及8-10pm）、$138（9:30pm-12mn）
