肥人腦袋組織會較少。美國匹茲堡大學獲得國家衞生機構支持的人類大腦映像研究，替94名年齡逾70歲的長者進行腦部素描，這批長者的體能及精神都健康正常，但肥胖的長者腦組織較正常體重的長者少8%；過重的長者腦袋組織也少4%，腦組織較少，可能會影響記憶及認知能力。