美食當前，可有聽過腦海泛起「吃我吧」訊息？美國有研究發現，漢堡包、雪糕（圖）、朱古力等高脂食品蘊含的脂肪，會很容易控制人們大腦，令人們越吃越起勁。
德州大學西南醫學中心研究人員找來多隻老鼠，分別在腦部、頸動脈血管或胃部，注入單元不飽和脂肪酸、十六酸或不飽和油酸，每天三次，而每隻老鼠接收的脂肪量及卡路里都相同。
負責研究的克萊格說：「當中主要在牛肉、牛油、芝士和牛奶出現的十六酸，特別有『煽動』功能，不斷要大腦警告體內其他細胞，不要理會肥胖荷爾蒙和胰島素發放「吃夠了」的訊息，時間長達三天。」
克萊格指，人體天生有飽肚感，但高脂食物，蘊含的脂肪酸隨時擊倒大腦，人們稍為定力不足，就容易吃不知飽。路透社