Hysan爸爸
那天，一家四口去吃自助餐，選了一間高級酒店的西式自助餐。甫坐下，隨即審視所有食物，並查詢食物的材料。然後，替Hysan揀食物。正吃得高興之際，我看見Hysan的動作慢了下來，額頭冒着汗，臉色變白，心想：糟糕！孩子出事了！
馬上陪伴他往洗手間去，卻也來不及了，他就在往洗手間途中的走廊處嘔吐了。
事後回想，應該是那薯茸出了問題。主要材料是薯仔，但混入了令Hysan過敏的材料或調味料，當我們詢問時，侍應沒有全部說清楚，甚至，他根本就不是全部清楚。
認識食物過敏
食物過敏的反應病徵，主要有四大類：
致命型：孩子吃了致敏原的食物，會出現：
*喉嚨氣管收窄、呼吸困難的反應
*血壓下降、疲累無力、休克的反應
最嚴重，失救喪失生命。
非致命型：孩子吃了致敏原的食物：
*皮膚、頭、臉、嘴出風疸、紅、腫、癢
*痛、嘔吐、腹瀉
反應不一定致命，但也辛苦。
立即型：孩子吃了有致敏原的食物，免疫系統產生球蛋白E抗體，對抗致敏食物，在數分鐘至半小時內，出現致命或非致命的反應。
延遲型：孩子吃了有致敏原食物，免疫系統產生T淋巴細胞對抗，可能於半日、一日，甚至一至兩星期，才出現致命或非致命的反應。
《一粒糖奪命─濕疹病護理手冊》節錄
香港大學李嘉誠醫學院兒童及青少年科學系
隔周三刊出