全港獨一無二沒有房間出租的酒店——龍華酒店，正密謀重操故業。這間歷史超過70年的老店，正研究變身為精品酒店，回復龍華當年輝煌歲月。龍華同時已落實「龍華生活文化村」大計，下月開始定期舉辦本土文化展覽，支援香港藝術創作。
記者：蔡元貴
以「飛天乳鴿」聞名的沙田龍華酒店，是貨真價實的酒店。1950至80年間，招待過無數貴賓入住。但80年後，店東見單是賣乳鴿的生意已很可觀，反而經營酒店賺錢不多，索性「不務正業」，只做飲食生意。七間酒店房如今成為員工休息室、辦公室，甚至雜物房。
設文化村放歷史圖片
潮流興活化，龍華也希望好好利用酒店房間。活化計劃的策劃人韋然透露，龍華第二代老闆鍾鑑檸正考慮再度經營出租酒店房間的生意，比較可行的建議是改裝成時興的精品酒店：「因為得七間房，做酒店本來唔符合成本效益，但係又唔想嘥，不如做精品酒店，租貴啲睇吓得唔得。」
精品酒店尚在構思階段，「龍華生活文化村」計劃則已落實。韋然說，龍華花了二百萬元翻新酒店花園，改建了兩個麻雀亭，日後將會永久擺放龍華歷史圖片及文物。龍華在50至80年代又名龍華片場，皆因不少電影都在這裏取景，包括李小龍名作《唐山大兄》。又有不少唱片在這裏錄音，因此龍華留下不少拍戲及錄音道具及設備，將會在龍華歷史博物館重新曝光。
定期辦本土文化展覽
龍華又會利用現有的麻雀廳，定期舉辦以本土文化為主題的展覽。首個展覽將於下月二日開始，主題是香港昔日兒童遊戲及童玩展，屆時會展出澳門水墨畫家亞正的畫作，以及波子棋、抽籌仔、龍華公仔紙等經典童玩。龍華並計劃翻新後花園荒廢多年的員工宿舍，廉價租給本地藝術創作家，以示支持本土文化。
韋然說，現時到龍華參觀、懷舊的朋友仍很多，逢星期六、日，人數就高達五、六千。龍華第二代傳人鍾鑑檸已年逾七旬，現時定居瑞典：「鍾先生年紀漸大，眼見龍華由寂寂無聞嘅別墅變成國際揚名嘅酒店，到家又有好多地方破落咗，所以希望做番啲嘢，回復番龍華嘅昔日光輝。」
龍華大事記
時間：1938年
事件：金融巨子鍾秀長與夫人陳潤華不和，陳搬離北角寓所，在沙田禾輋自建別墅分居，街坊稱為「四方樓」，成為龍華酒店的前身
時間：1941年
事件：日軍攻陷香港，霸佔四方樓，鍾太藏身禾輋村民居
時間：1945年
事件：香港重光，鍾太收回四方樓，開始發展養鴿場，後來推出燒乳鴿，大受歡迎
時間：1951年
事件：四方樓開始兼營酒店，正式成為龍華酒店，只有七間房
時間：60年代
事件：第二代傳人鍾鑑檸接手酒店業務
時間：1985年
事件：龍華酒店的租房業務結束，改為純粹的食肆
時間：2009年
事件：酒店局部翻新，成立龍華生活文化村
資料來源：龍華生活文化村策劃人韋然
軼事
蔣經國專機買乳鴿
龍華酒店是沙田乳鴿的發祥地，這道蜚聲國際的名菜卻是被迫出來的。店東鍾太在店內自設鴿場，但養鴿只是自給自足，沒有想過發售。後來鴿子太好生養，龍華出現鴿滿之患。大廚何柏就想出一個主意，把乳鴿紅燒後出售，結果大受歡迎。據說連台灣總統蔣經國也愛吃龍華乳鴿，派專機來港購買，贏得「飛天乳鴿」之美名。
《唐山大兄》取景地
舊沙田環境清幽，龍華酒店有園林場景，又有食宿配套，成為電影取景勝地，李小龍的《唐山大兄》便在這裏開拍，場景至今仍沒變遷。不少「七日鮮」電影也在這裏完成所有過程，由編劇度劇本，至正式拍攝，到後期配樂等，通通在龍華搞掂。據聞黎小田也曾在這裏拍戲，因為他太過活躍四處遊蕩，曾經被監製導演困他入廁所，以防走失。
金庸租房寫《書劍》
老夥計說，武俠小說作家金庸與梁羽生等均曾長駐龍華，租住房間閉關寫稿，還說名著《書劍恩仇錄》正是在龍華完成。此情此景讓人想起《花樣年華》的男主角周慕雲，租住酒店閉關創作小說。老夥計所說若然屬實，《書劍》的創作成本一定很高。事關龍華房租甚高，50年代收費每晚20元，當年一個順德媽姐的月薪才不過25元。
