無數的花卉之中，我最喜歡的是荷蘭產的牡丹。
近年來在大陸大量種植，荷蘭輸入的已少見，今天在太子道西的花墟，一間叫「遠東」的店裏找到。
和鄰近的傳統花店不同，這家人裝修得相當抽象，但不會新得令人感覺不舒服。走進去，那麼大的地方，並沒有擺滿花，只選突出的幾種陳列，再深入一點就不得了了，店的一半，是一個大的玻璃冰箱，放着各種名貴的輸入花朵，讓客人走進去觀賞。雪櫃保持在攝氏八度，天氣那麼熱，就算不買花，到裏面「過冷河」，也爽快。
我要的牡丹也出現在眼前，每次看到她，就想起住在阿姆斯特丹的丁雄泉先生，他買花毫不吝嗇，一束數十朵，也是最愛牡丹。
有一天在他的畫室中，吃完飯後沒事做，就和他兒子玩摧花。
荷蘭牡丹最初只有嬰兒拳頭那麼一小粒，但盛開之後比一個湯碗還大，花瓣重叠又重叠，最感興趣的就是一朵牡丹，究竟有多少瓣？
逐一折花來數，到最後，才知道有二百八十多瓣，令人不可置信。
東方牡丹要仗綠葉來扶持，但荷蘭牡丹不必，葉呈長橢圓形，變化不大，亦只是普通綠色，不像中國牡丹那麼墨綠。荷蘭牡丹，擺在廳中，深夜還會發出陣陣幽香。
店裏的劉小姐說：「我們新加坡的經理是您姐姐的學生，聽說您要來，叫我替她請安。」
我笑着致謝，姐姐當南洋女子中學校長時有三千個學生，校長一職一做數十年，學生個個來打招呼的話，我會忙死了。
花店為新加坡人石學藩經營，舖頭產業是自己的，才敢那麼玩，迫着交租的話，花又得擺得滿滿，沒地方呼吸了。