我懷疑日本人個個都是白武士，仙台人尤甚。簡簡單單一粒粒綠色枝豆，漫畫教落最多用來送酒，但在仙台，磨成茸加鹽加糖，配年糕做蛋糕奶凍奶昔未夠，做成零食枝豆糖脆片等，可鹹可甜。連卡通人物都要讓路，偽裝枝豆上市，整個仙台，一片綠，綠海策略，勁過子華。所以，來到仙台，最緊要問：你今日枝豆咗未？
記者、攝影：馮冠芝
鳴謝：國泰假期、日本國家旅遊局、HolidayInnSendai
豆打天下
話明全仙台係枝豆天下，但賣枝豆製品的店，都會寫豆打（ZunDa）而非枝豆。豆打，即枝豆打成茸後，加入砂糖、鹽作調味，是宮城縣古早至今的鄉土食品。時值8、9月，是枝豆收成期，現往仙台食豆打品，可謂不時不食，唔食走寶。
老店豆打餅響朵
要判斷一樣產品受歡迎與否，可看其A貨氾濫程度，所以當整個仙台都有豆打餅時，便明白豆打餅是枝豆製品的代表作！一堆青BB的豆泥，蓋在一塊塊白色軟糕上，好奇這款糕餅何以成為仙台一哥！為找最正宗的豆打餅，當地人提議我們前往村上屋餅店。依着地圖冒雨走15分鐘，從JR站走到冷清清的街道，小店並列，其中一間寫着大大的「餅」字，就是「村上屋餅店」。推開綠色布簾的木門，是阿姨親切的一句：「歡迎光臨！」這間創於1877年的老店，只有10個座位，裝修簡約，其豆打製品卻是名列仙台之冠！豆打餅，豆茸粒大小剛好，以煉奶蓋過枝豆本身的草青味，剩下奶香及枝豆清香；豆茸的少許粒狀增添咬感，配以宮城靚米製成的年糕，煙煙韌韌，無論味道和質感也配合得天衣無縫。原來為要做好豆打品，老闆村上康雄每朝清早就要煮熟枝豆，再去衣、搗碎，加入糖鹽調味。親手打成的枝豆茸，除了配年糕外，更可配夏日限定的枝豆冰、豆打羊羮、豆打糕等。一場綠色盛宴，已教我嚐盡和式枝豆糕點了！
村上屋餅店
地址：仙台市青葉區北目町2-38
電話：（81）22-2226687
變身西式瑞士卷
來到位於仙台JR站地下的豆打茶寮，雖位置極佳唔愁無人流，但並沒驕傲自滿，自創將豆打西洋化，豆茸加上忌廉為餡，成了豆打瑞士卷。沒有煉奶，忌廉也能蓋掉讓人卻步的枝豆草青味，打得幼細的豆茸早跟忌廉融為一體。精明讀者可能發現枝豆變身方程式：枝豆×奶製品！於是，茶寮又有枝豆奶昔、枝豆布甸，奶香掩草青味，枝豆的清新味又化掉奶膩，多吃幾個布甸也不滯！於是綠色力量攻陷JR站，又一商界奇蹟！
豆打茶寮
地址：青葉區中央1-1-1仙台駅西口1樓
電話：（81）22-7263061
醉翁之意不在豆
為分出仙台枝豆高低，我一日內吃盡5道枝豆甜品，本想鳴金收兵，卻在一條小巷內見到「彥いち」：傳統和式小屋，內有雅致庭園，初看還以為是普通日本人家庭！毫不起眼的外貌，卻吸引大堆人在店外等候，於是我點了豆打餅一試……呃，最原始的枝豆味，也就是濃濃的草青味！我實在不慣赤裸裸品嚐真正枝豆味，只好另點宇治金時、布甸雪糕等，豈料卻有驚喜！黑糖雪糕香甜、宇治金時所用的十勝紅豆也是豆香四溢，30年老店實力盡見於此！原來豆打餅只是招徠，甜品才是鎮店之寶！
甘味處彥いち
地址：仙台市青葉區一番町4-5-41
電話：（81）22-2233618
便利店青光處處
經過一輪枝豆洗禮，走在街頭，卻見滿街仍是枝豆，嚇我一跳，以為枝豆上眼！看清楚，沒眼花，枝豆攻陷零食界，連百力滋死對頭都要屈服，枝豆味Pretz，入口仍舊是鹹香味，食到尾才有淡淡像青豆的味。枝豆糖，不算太甜，甜中清香豆味滲……總之，在仙台便利店，貨架上總有一點綠，或甜點或零食，更甚者，仙台限定的HelloKitty小吊飾，都要來變成枝豆貓樣，更莫說形象百變的KewpieBB公仔，幾成枝豆B，一切好easy！
Dos&Don'ts
囗枝豆一叮
食了如此多枝豆甜品，豈能不看看枝豆廬山真面目？在仙台便利店，連新鮮枝豆都有得賣！為了影靚相，我挑了一盒青葱枝豆，拿到收銀員面前，他說了一大堆我聽不懂的日文，胡亂點頭，他就將枝豆放進微波爐叮！好地地一盒青葱枝豆，變成老皺皮豆！致讀者：想食熱辣辣枝豆配啤酒，do叮一叮枝豆；致記者：要拍青葱枝豆，don't叮！
出門提一提
簽證：持BNO護照或特區護照均免簽證。查詢：25221184（日本領事館）
機票：國泰假期都會行仙台三日兩夜套票，包括乘坐國泰航空來回香港及東京機票、入住HolidayInnSendai連早餐，價錢$4,380起。查詢： http://www.cxholidays.com（國泰假期）
住宿：HolidayInnSendai雙人客房每晚約$653起。查詢： http://www.holiday-inn-sendai.jp
貨幣：100日圓約兌8.33港元（文中價錢已折算港元）
電壓：100V，兩扁腳插座
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仙台
間中有雨17-25℃
