好想飛2：魚子送班戟　日日當飯食

好想飛2：魚子送班戟　日日當飯食

還趕得上夏天的最後一周。
陽光一直普照，斜陽落下之際已是晚上十點了。在聖彼得堡的夏天，陽光充沛得可以盡情揮霍，二十多度的氣溫很舒服，天氣好得過份。走在街上，隨意步進河畔的cafe，吃一口blini（班戟），身旁走過6呎高金髮女郎和型男。誰可想到這是俄羅斯？以冷酷著名的鐵幕，冰都留在莫斯科吧，在聖彼得堡，我總覺得自己身處威尼斯和巴黎。咦，只是抬頭多了幾個洋葱頭。

糕餅超甜蜜

背面是七彩洋葱頭基督復活教堂，從窗外望出去，正面對宏偉的赫山教堂。CafeSinger佔據的是全城最佳的位置，不就是聖彼得堡的cafelandmark麼！法式artnouveau的裝修，加上cafe位處書店內，文化氣息特別濃厚。旅遊指南說：「點菜、結賬時侍應居然會望着你，幸運時還會遇上店員向你微笑。」只因俄羅斯沒有劉華，店員的黑面和敷衍，是前蘇聯留下的「標準服務態度」，能在這裏遇上金髮美女侍應的微笑，是bonus。服務以外，不時出爐的蛋糕和酥餅，才是吸引情侶在此打躉的主因吧？還是，在此別致環境和氣氛下，普通的蛋糕都變得特別甜？

■基督復活教堂位置在聖彼得堡的中心。

■在餅櫃前望着精緻糕餅，很難下決定。

■CafeSinger除了蛋糕還有多款新地、酥餅、雪糕……

■BasketwithPecanNuts合桃香脆，餅底牛油味香不會太甜。$38（CafeSinger）

■朱古力筒一如所料般超甜。（CafeSinger）

■美女店員難得地有笑容有禮貌。

CafeSinger

地址：28NevskyProspeckt,St.Petersburg

「可樂」配班戟

走出cafe外，是NevskyProspekt大街，就是聖彼得堡的彌敦道。麥記和上校的招牌，自蘇聯解體後已隨街可見，但我更愛的是俄羅斯的土炮快餐店──橙色招牌的TeaSpoon，此店獨沽一味賣blini班戟。Blini鬆軟、煙韌，入口有蛋香有麪粉香，好吃的秘訣就是要趁?熱?食！餡料鹹甜皆可，早餐可揀芝士火腿；下午茶要豪華點，不如加點紅魚子，也不過是二十多元港幣；作飯後甜品則可配俄羅斯特產車厘子和野莓，或是俄人強烈推介的栗子。俄羅斯原來盛產栗子，有紅有黑有綠，夾blini吃creamy又夠香！想找點飲品？俄式咖啡像中東咖啡，不放糖奶但啡味淡，有咖啡渣。朋友叫我必試「蘇維埃可樂」Kvas，以麥包加水發酵而成，含極微量酒精，味道似啤酒溝可樂，少甜易入口，俄羅斯人夏天以它當水飲。

■Paul：「我可以一日三餐都食blini！」

■紅魚子班戟$27外，還有櫻桃班戟和野莓班戟。（TeaSpoon）

■在蘇聯時期前俄羅斯人已經常飲的「蘇維埃可樂」Kvas。$11

■BerryBasket本地產的莓子特別新鮮。$23（Sladkoezhka）

TeaSpoon

地址：44NevskyProspeckt,St.Petersburg

薄皮拿破崙

俄羅斯傳統糕點，特色就是甜！好甜！像以Rum酒浸的蛋糕RumBaba，入口像吃了一大匙砂糖，酒味隨之而來，一定要配濃茶吃，否則實在甜得吃不消！拿破崙就平易近人得多，吉士甜度剛好，又滑又香，酥皮很薄很薄，我吃得很高興，俄羅斯朋友就不屑，「我媽比他做的好得多！」像我等沒有嚐過俄式老媽住家風味的過客，在此甜品店吃得到正宗甜品，已經很滿足了！

■Sladkoezhka的Napoleon酥皮酥，吉士滑，好食！$20

Sladkoezhka（SweetTooth）

地址：2UlitsaMarata,St.Petersburg

皇帝大肚腩秘密

沙皇尼古拉一世和皇后亞歷山大的故事陪我度過會考與A-level，想不到今日我終於來到他公子屋企食飯。NikolaiNikolayevichSenior是他的三公子，如今他的皇宮已變成集餐廳和劇院於一身的景點。皇宮建築混合文藝復興、巴洛克和古典設計，在內裏吃飯，當然是地道俄羅斯餐，頭盤Mousquetaire沙律，秉承俄式大量芝士和沙律醬的風格；再來班戟配紅魚子，飲一啖俄國香檳，我漸漸覺得自己已變身貴族。主菜芝士煎豬柳，肉味濃而且肉質彈牙，再以一杯奶味特濃的俄國雪糕作總結，噢，我已變得同沙皇一樣……有個大肚腩。

■皇宮內民俗歌舞表演夠氣氛，歌聲也很有特色。

■俄羅斯雪糕是我吃過最奶味濃郁的雪糕，把北海道的也比下去。

■紅魚子班戟，鮮味十足。

TheNikolaevskyPalace

地址：4pl.Truda,of.42,St.Petersburg
網址： http://www.folkshow.ru

Dos&Don'ts
囗必睇《天鵝湖》

在俄羅斯，不論你有沒有興趣，芭蕾舞無論如何都是要看一次。在聖彼得堡最古老的劇院看一場歷時兩個半鐘的《天鵝湖》，是貴族的體驗。劇院舞台設計華麗，芭蕾舞賞心悅目，猶如在看添布頓的作品。貼士是坐堂座比坐包廂好，包廂雖豪，但完騷後你會發覺條頸已歪埋一邊！

AlexanderTheater

地址：2Ploshad’Ostrovskoyo

■在聖埃撒大教堂後的十二月黨人廣場漫步，很悠閒。