新一輯的電視節目已經開始拍攝，無綫為我開了一個記者招待會，和各位女主持及嘉賓一塊出席。
侍者太過殷勤，司儀介紹我，我一鞠躬後就坐下，那知道侍者以為我要上台講話，把椅子拉開，讓我坐了一個空，差點摔倒，像是小學時同學的惡作劇，想不到還發生在我身上，啼笑皆非。
攝影記者當然不放過那「失足」的場面，閃光燈亮個不停，翌日在報紙上用這張照片，讓關心我的友人不停來電慰問，以為我這一交一定摔得夠嗆的。
「沒什麼，反應還夠快，即刻站起。」我說。
欄目名叫「蔡瀾品味」，請了查先生為我提的字，記者會一開始我就把查先生的墨寶拿出來展示，每次有查先生的字，收視率一定高企，我信心十足。
電視台也隆重其事，把查先生的真跡刻成匾額，字寫得大大地，沒有看不清楚的道理。
第二天見報，連標題都寫錯了，可見得記者們只是記他們自己喜歡的東西，其他一概不聞不問。
我認為飲食節目已經做得太多太濫了，本來原意是做個「蔡瀾的生活方式」，帶大家到我常去店舖買買東西，後來電視台說最好還是加介紹餐廳的環節，故將欄名改成「品味」，又買商品，又吃美味。我也不去爭取，只是盡量把飲食那部份減少就是。
這回的女主持們都較成熟，不會一見食物就嘩然狀，大聲地「哇」了出來，我最討厭那種音聲和動作，絕不允許。
至於購物，我當然不會一直買高級東西，有貴有便宜，才叫品味嘛。也不會完全集中在香港，我的生活方式當然也常到別的地方，在鄰近的國家吃喝玩樂，和一些好友交談，希望大家會喜歡。