在京都小町閑逛，我愛他們的豆製品，特別是豆腐和腐皮，京料理不可或缺的「綠葉」，有時還是主角：「牡丹」。
像「湯波半老舖」的生豆皮（豆漿加熱後表面形成薄膜，用細長竹竿吊掛在木架上，一如米白色的麻布輕帘），裏頭加上木耳、銀杏、百合……等，捲成小包炸透瀝油，喚「牡丹豆皮」；把調好味的牛蒡捲入成條狀，喚「八幡豆皮捲」。雖然豆製品材料不外黃豆、水、火，竟濃醇美味，充滿純樸的豆香。
各名店都有招牌貨，例如「青竹寄豆腐」色香味俱全，竹筒還可帶回家當裝飾。白豆腐涼拌用，如堆雪。每家製品都嫩滑溫柔，還給改了有趣名兒：「朧豆腐」、「飛龍頭」、「艷」……
創建於元祿二年（1689）的「半兵衞麩」，東山區五條無人不識，這三百多年老店還是寺廟和知名餐館的指定供應商號。麪麩豆皮有乾、鮮兩款。圓、三角、四角、捲狀、塊狀……造型，賞心悅目還很「禪」，限定商品名字令人難忘：「有心無心」。
盒裝三層，每層有不同寓意亦附問候卡。竹籠紙皮所造箱盒可環保再用。由於是限定、手做，十分精美。不管有心無心有意無意，近¥7,000一份，還得預約。貴，當然！