【本報訊】骨質疏鬆是已收經婦女的一大危機，中大的研究發現進食海魚較淡水魚有助預防骨質疏鬆，每日進食約二両海魚肉的婦女，骨質密度較甚少進食海魚的婦女高，患骨質疏鬆的風險大幅下降七至九成。專家估計這與海魚含較多奧米加三脂肪酸及維他命D有關，建議婦女吃海魚並要保持均衡飲食。
記者：梁瑞琼
本港約三分一已收經女性受到骨質疏鬆症困擾，她們出現骨折的風險較其他人高兩倍以上。香港中文大學公共衞生及基層醫療學院婦女健康促進及研究中心，去年對685名年齡介乎48至63歲、已收經女性進行訪問，了解她們的飲食習慣與骨質疏鬆的關係，並以進食海魚的份量分組，比較各組別的骨質情況。
增加鈣質吸收
結果發現，平均每日進食64.7克（約二両）海魚組別婦女，全身的骨質密度及骨質含量，均較只吃0.6克海魚的婦女高3%至7%，患骨質疏鬆風險可減低七至九成。
該中心總監何陳雪鸚指，魚類含有豐富蛋白質、奧米加三脂肪酸及維他命D，有助維持骨骼健康，它們可增加鈣質吸收、幫助膠原蛋白形成、減少破骨細胞形成、減少鈣質流失及減少炎性細胞產生，避免引發骨質疏鬆，以往更有研究顯示魚類可減低患心血管病及某些癌症的風險。她估計，海魚所含奧米加三脂肪酸及維他命D較淡水魚高，更有效促進骨骼健康。
何陳雪鸚建議婦女每星期進食約500克海魚肉（約等於5碗魚肉），如三文魚、吞拿魚及其他深水海魚，但若擔心深海魚受水銀或雪卡毒污染，則可選擇體質較小的海魚，如䱽魚、紅衫魚、大眼雞及鱸魚等，也可收預防骨質疏鬆之用，間接減低日後出現骨折的風險。
適量接觸陽光
不愛吃魚的婦女，也可進食其他食物攝取有關營養素預防骨質疏鬆，何陳雪鸚稱，深綠色蔬菜、水果、果仁、大豆製品等，也含豐富奧米加三脂肪酸、維他命D及鈣等，同樣有助預防骨質疏鬆，故提醒市民保持均衡飲食，從不同食物中攝取養份，並適量接觸陽光以助皮膚製造維他命D，更要多做負重運動及戒煙酒，預防骨質疏鬆方能事半功倍。
海魚及淡水魚營養成份比較
奧米加三脂肪酸
海魚：每100克含13.7克
淡水魚：每100克含9克
維他命D
海魚：每100克含10.2微克
淡水魚：每100克含3.4微克
EPA/DHA
海魚：每100克含8.5克
淡水魚：每100克含4.4克
資料來源：中大婦女健康促進及研究中心總監何陳雪鸚