許多朋友說，雲吞麪是鄉愁。
對我來說，是港式奶茶。
如今大江南北都有港式茶餐廳，尤其是上海和北京，真真假假開了許多。假的是些當地人開的，出品很不地道。但也真有香港人開的，水準有的還挺不錯。
香港人在外地看到港式茶餐廳，總有莫名的親切感，頭一件想起來的事情，就是進去喝一杯香滑奶茶。
這「香滑」二字，當然是主觀想像，港式奶茶，怎會不香滑呢？所以人在外地，一見到「港式茶餐廳」幾個字，腦子裏就會出現一個厚厚的瓷杯，下墊一個粗瓷墊碟，拿起茶杯，碟底留着一圈茶漬。然後就會聞到奶茶甜膩的香味，感到口腔一鬆，喉頭一熱。
只有深深印在腦子裏的東西，才可以令人一想就如現場親歷，港式奶茶就有如此力量。每次在外地一見茶餐廳，第一個想到的，不是餐蛋麪，不是星洲炒米，而是一杯香濃膩滑的奶茶。可惜的是，幾乎沒有一次喝到合心水的。只好一邊喝，一邊「自我完善」，將腦子裏的奶茶跟嘴巴裏喝着的結合起來，慰藉的，其實是一份鄉愁。
我的一些大陸朋友，起初不明白茶是如何會「滑」的，他們對於這個形容詞覺得很費解，只道茶香茶澀茶甘，這「滑」是怎麼一回事呢？直到他們喝過了港式奶茶，才真正體驗得到這「滑」的妙處，之後，便迷上了，每次到香港，也一定要來杯奶茶，才解相思。