補 鑊 - 蔡瀾

補 鑊 - 蔡瀾

每年,在陽曆八月一日,是日本水蜜桃最成熟的時候,我們都要到最好的產地岡山,選最好的桃園,吃最好的品種白桃。
一連十多年了,沒有間斷過。季節又到,我們一團人浩浩蕩蕩地到達果園,園主從冰箱中取出幾大盒給我們吃。沒參加過的團友以為是樹上採,其實不然,水蜜桃要在太陽出來前摘下,不然水份都揮發掉,而且凍它一凍,是比在大熱天下好吃得多。咦?為什麼沒有預期中那麼甜?即刻向園主投訴:「老遠來到,怎能讓我們失望?」
「今年雨水太多,今年雨水太多,」他重複二次:「我們也沒辦法呀!」
隨後,他又從雪櫃中找出幾箱,桃的個子較小,但比吃過的甜。
我又開口大罵:「老早拿這些出來,不就行嗎?」
「怕你們說桃太小粒嘛。」他很委曲。
參加過的團友見我大發脾氣,都出來作證:「去年同個時候,來過這一家,是很甜的。」
這麼一說,其他新團友才知道的確是因為雨水關係,不然我怎麼下得了台?
園主再三道歉,我有一點心軟,罵不下去,他又拿出品種較次的粉紅桃來,反而好吃,我又氣了起來,再罵個不停,團友安慰道:「他現在補鑊,還來得及。」
到了園主開的桃店,團友們還是一大箱一大箱買個不停,我大叫阻止:「不甜的話,不關我事!」
園主做少了很多生意,但團友們照買,也有好幾萬港幣的入息,他會把桃子包裝好,送到機場來客運,不必我們手提。吃完桃,到一個叫倉敷的地方,那裏有條街,建築物古色古香,正在散步,岡山觀光局的人趕到,再送上桃子:「聽說您們不太滿意,現在找到一些更甜的,請大家吃。」
團友都笑了:「日本人做生意,補鑊最拿手!明年還得再來。」