人在遊客區Thamel身不由己，西班牙、墨西哥、摩洛哥、韓國、中國菜合為一體的國際化餐廳一街都係，想食正宗尼泊爾風味？NoWay！走遠點去LocalMarketChhetrapati一帶吧！迴旋處下有間奶酪店，單憑一壺奶酪、幾隻玻璃杯，就排得一街長龍，好忙好精采。正欲舉機影相之際，啪一聲，全市盡黑！
搞乜先？
窄巷裏的MoMo
連寂寞星球都介紹過的MoMo店，餐牌上明明寫住有炒麪、炒蛋等口味，但你點叫，都只係冇冇冇，幾時去，都剩番蔬菜、水牛MoMo同奶茶，獨沽三味，都做到今時今日霸了兩個舖位。這裏的MoMo是西藏式又長又肥的那款，有點像我們的餃子。老闆跟老婆、阿仔跟姑仔朝朝8點起來搓水牛肉，特別香嫩軟滑。但最巴閉的還是老闆的獨門醬汁，一款是「Don'tTrytheChilliSauces,Youwillcry.」另一款則是口味較淡的芝麻油醬汁。兩個都由老闆獨創，前者除辣椒外還加了炒香的芝麻，個個來幫襯都為了它，還好寸地只限堂食不得外賣。見其營業時間寫朝11晚7或8，但點解我昨日3點過來無開檔？「AllSoldout！Soclosed！」充滿尼泊爾式能屈能伸的邏輯，告訴你，想食就要識做啦……
DolmaMoMoCenter
地址：JyathaThamel
電話：（977）1-4268434
全球背包客都踩一腳
小說《TheAscentofRumDoodle》中4萬1/2呎世上最高山峯的RumDoodle，無論個山還是間餐廳，都在旅客間非常出名。沿走廊而上，旅客塗鴉的大腳板踩滿全店每一個角落，帶你走上二樓空間。實在太多旅遊書介紹過，不想寫，但其披薩實在太好吃，餅底又薄又香脆，料又多，而且逢周五還有LiveBand助興，坐在落地玻璃窗邊還可眺望街景，氣氛也是不俗。
TheRumDoodle
地址：Thamel
電話：（977）1-414336
網頁： http://www.therumdoodle.com
披頭四布甸
周圍找FreakStreet，旅館老闆說這是後生仔最潮最Hea的地方，背包客說那邊旅館最便宜，最平$15晚，住了堆旅遊界最孤寒的伊斯蘭旅人。
六十年代開業，到現在五十年代滾石、披頭四錄音帶還日日唱的SnowmanCafe，「傳說」是加德滿都嬉皮士們聚集的地方。實情，不知是環境影響個心形住還是真有其事，在Snowman附近出入的背包客跟當地青年，個頭都「唔知點吹」地好五六十年代，要不是鬆起版蛋撻款，要不就炸得滿頭小辮子，甚麼都無的就抱個頭盔，彷彿是龍門客棧的暗語。
問了幾批旅客，發覺口味似乎真有分國界的，歐洲人多數愛其香蕉朱古力蛋糕，尼國後生仔最愛Brownie跟黑森林蛋糕，但我最愛其印度布甸，那鋁杯底的焦糖起碼15mm厚，四面八方淋在那像月球表面般長了氣孔的布甸上，好甜，但那香味令人欲罷不能，我每次來，死唧爛唧都要唧時間去食。第二代老闆AshiqKarkee索性跟阿媽要了這布甸的Receipe給我，下次有時間我就殺上她家學整去。
TheSnowmanCafe
地址：Jhoochhen（或稱FreakStreet）
電話：（977）1-4246682
網址： http://www.snowmancafe.blogspot.com
全城燭光晚餐
Chhetrapati是個有六條分岔路的迴旋處，餐廳、電器、薯仔、水果、拖鞋、水牛肉、電話卡同翻版碟統統在此找到，迴旋處下除了有電單車、單車、牛車、人力車等毫無章法地走外，還有滿地的水果同薯仔攤，薯仔青豆在車輪下碌得滿地都是，大家都不以為意，好似馬戲團的晒冷表演。像這樣包羅萬有的市集，唯一限量供應的，可能是電。約莫晚上7時許8時，電，說停便停，我等遊客，小則打突大則驚呼，惟是當地人統統無反應，以一副「見慣晒」的手勢，施施然擺兩支大白蠟燭出來點火。成條街驀地成了浪漫燭光晚餐，好好Feel呀！
粟一燒味水牛肉乾
相信全球搵食最掂的始終是的士司機。我跟縱橫Thamel17年的導遊Ashok來來回回六個分岔口走了無數次，被阿叔睇死「執咗唔使搵」的餐廳，佢一聽就知喺邊。而且是很角落，很小的一家。這家由旅館主人極力推介的Dosje'sRestaruant，好似你同我屋企樓下的屋邨茶餐廳。精采菜式有炸MoMo，同樣的西藏款長形MoMo炸成紅色，配上炒麪跟大堆蘿蔔絲、香葱等同吃，特別好多。另外當地尼泊爾人得閒就跟朋友去小酒館飲兩杯，最佳下酒菜是傳統水牛肉乾，乾到咬下去是粟一燒的口味，當地人會夾住酸蘿蔔、紅蘿蔔跟洋葱等用來佐酒。吃得高興時隔籬舖的一堆尼人玩卡玩輸了，笑到拍枱拍凳傳到這邊來，是尼泊爾人每夜最美好的時光。
Dosje'sRestaruant
地址：Chhetrapati
電話：（977）1-4335476
Dos&Don'ts
囗貪方便搭的
其實由Thamel沿當地市場，約15-20分鐘就可到FreakStreet。睇清楚地圖好易搵。因為若乘計程車去，好彩的話司機就繞路車你去FreakStreet，否則佢車你去廣場的入口，你就要畀約$45入場費。行吓路啦香港人。
出門提一提
簽證：持BNO或特區護照，到達加德滿都均須申請落地簽證。費用約$300。查詢：23697813（尼泊爾領事館）
機票：乘搭NepalAirlines由香港往返加德滿都，票價約$3,800起。查詢： http://www.royalnepal-airlines.com
酒店：NorlingGuestHouse，雙人房約$78起，貴，但有流暢網絡，好味早餐同尤物店長。查詢：（977）04-240734
網頁： http://www.hotelnorling.com
電壓：230V，雙孔圓形及扁形
貨幣：尼泊爾盧比Nepaleserupee（NPR），1港元約兌10.05尼泊爾盧比。（文中價錢已折算為港元）
查詢： http://www.scenic.com.np