卡夫食品以創新求變，滿足市場口味精神，品牌百年來屹立不倒，並發展成全球第二大食品生產商，即使面對全球經濟衰退，集團盈利仍然保持雙位數字的增長，卡夫去年更取代險遭金融海嘯沒頂的保險商AIG，成為道指唯一的食品股，並且得到股神畢菲特入股成為最大股東，證明卡夫食品並非「發霉芝士」，投資價值並沒有隨時間而褪色。
記者：張德遜
卡夫食品行政總裁羅森菲爾德（IreneRosenfeld）接受訪問表示，卡夫能夠歷久不衰，關鍵在於重視「創新」（Innovation），迎合市場口味變化及注重產品包裝設計，不故步自封，令消費者對產品保持新鮮感。她舉例說，現時市場講求天然及有益健康食品，公司便推出全穀物餅乾，並在包裝上令顧客感受到食品天然及健康的特點。
未受累海嘯 半年多賺一成
金融海嘯冲擊全球經濟，但卡夫食品在逆境下取得佳績。由於美國家庭減少出外用膳，增加食「住家飯」，刺激卡夫的食品銷售，加上集團嚴控成本，令去年盈利上升6%至28.84億美元（224.95億港元），今年上半年盈利均錄得一成增長。眼見卡夫近年表現出眾，股神畢菲特對其亦另眼相看，經過過去兩年不斷增持後，持股量達到9.37%，市值達39.21億美元（約305億港元），成為最大單一股東。
在經濟不景下，卡夫食品透過增加產品多元化，開拓客源。羅森菲爾德指，如奧利奧（Oreo）除傳統朱古力曲奇口味外，亦增添脆棒、威化及蛋糕，吸引不同口味消費者。集團亦無懼同業競爭，例如紳士牌（Planters）花生推出果仁棒，以迎合個別男性顧客的口味，結果市場反應理想，成功開拓新市場。
芝士起家 現涉足食品飲料
經過百多年的收購擴張，以批發芝士起家的卡夫食品，現時擁有多個暢銷食品及飲料品牌，最為港人熟悉包括以自家命名的卡夫芝士及奇妙醬、奧利奧、樂之（Ritz）及太平餅乾系列，瑞士三角朱古力（Toblerone）等。
卡夫食品於1984年進軍中國市場，現時在國內擁有7個廠房，250個分銷點，員工人數3000名，在國內餅乾、咖啡及即冲固體飲料市場佔有領導地位，去年內地業務的營業額更錄得雙位數字增長，預期09年可維持同樣升幅。卡夫食品中國區主席戴樂娜（LornaDavis）接受本報訪問時稱，集團非常重視中國市場，為配合內地市場增長，集團已投資200萬美元，在蘇州工業區設立亞太區最大餅乾研發中心，是公司對內地前景投下信心的明證。
道指成份股巡禮逢周一見報
卡夫食品小檔案
上市編號：KFT
上市日期：2001年6月12日
市盈率：15.27倍
每股盈利：1.88美元
息率：4.04厘
市值：423.3億美元
已發行股數：14.75億股
上周五收報：28.7美元
卡夫里程碑
‧1903年：創辦人占士卡夫於美國芝加哥經營芝士批發
‧1914年：占士卡夫開始自設廠房，生產芝士，並獲多項芝士製造專利權
‧1924年：公司易名卡夫芝士，並掛牌上市
‧1933年：卡夫買下MaxCrossett沙律醬配方，其後推出卡夫奇妙醬
‧1950年：卡夫芝士在市場首次推出片裝獨立包裝芝士
‧1985年：煙草商菲利浦莫里斯以56億美元收購通用食品
‧1986年：卡夫芝士收購Tombstone薄餅公司，涉足急凍薄餅業務
‧1988年：菲利浦莫里斯以129億美元收購卡夫芝士，並取消上市地位
‧1989年：菲利浦莫里斯將卡夫與旗下通用食品合併為KraftGeneralFoods
‧2000年：菲利浦莫里斯以192億美元收購美國最大餅乾公司Nabisco，並併入卡夫食品
‧2001年：卡夫食品再次上市，於紐約交易所掛牌
‧2007年：菲利浦莫里斯母公司Altria將卡夫食品分拆，同年卡夫食品以72億美元，收購達能旗下餅乾業務
勇於嘗試
贊助電視節目先鋒
企業營銷講求包裝及宣傳技巧，卡夫食品創辦人占士卡夫（JamesKraft）深諳此道理，敢於嘗試透過不同媒體宣傳產品，亦是透過贊助電視節目為產品進行宣傳的先鋒。卡夫1919年已在美國全國宣傳其芝士產品，他深知產品對象以主婦為主，故首個廣告選擇刊於女性雜誌，並着重圖像宣傳吸引女讀者。
成功將食品與品牌緊扣
1933年，卡夫出錢贊助電台「KraftMusicHall」的音樂節目，一播16年。他早已洞悉電視廣告宣傳效力大，1947年遂贊助美國首個現場直播電視節目「KraftTelevisionTheatre」，成為首個商業電視節目廣告贊助商，並在劇集播放途中插播廣告，宣傳公司最新芝士產品，最後產品迅速售罄，足證卡夫眼光獨到。卡夫食品廣告最為人讚賞之處是成功將食品與公司品牌緊扣，令人一想起芝士，就想到卡夫。
蠶食客源
超市自家品牌反擊
全球食品及飲品生產商，產品多置於超級市場上架售賣，現時卻反要面對超市零售商推出自家品牌（PrivateLabel）的嚴峻挑戰，市場佔有率不斷被對手蠶食，對卡夫銷售亦帶來影響。由於超市自家品牌產品成本較低，廣告開支亦甚低，能以較低價格作招徠，故越來越受消費者歡迎。
廣告開支低 價錢較實惠
美國自家品牌生產商協會（PrivateLabelManufacturers'Association）數據顯示，去年全國自家品牌產品銷售額急升一成，達833億美元，遠高於一般品牌產品同期的2.8%增長。
事實上，本港兩大超市商百佳及惠康多年前亦開始引入自家品牌產品，並且針對不同顧客層次，推出高低檔次系列，例如百佳有佳之選（Select）及超值牌（BestBuy），惠康亦推出首選牌（FirstChoice）及特惠牌（NoFrills）。
