7.1抬着紙皮火車上街遊行，炎炎夏日組織百人翻山越嶺長征26公里，趁特首曾蔭權落區食麪扮親民時突擊請願……菜園村村民可能是本港史上抗爭行動最頻密的團隊。煽動起一介草民初一、十五都反抗一回的，是號稱「特首工程」的廣深港高速鐵路香港段。本報一連兩個周日，講述高鐵與菜園村之間的恩恩怨怨。
記者：蔡元貴
特首曾蔭權07年10月，宣佈高鐵香港段為十大工程之一，並於08年4月會同行政會議批准由港鐵進行規劃及設計。高鐵香港段長約26公里，總站設於西九龍，而緊急救援站及列車停放處則設於元朗石崗，土地需求約27公頃。因此石崗的菜園村需要夷平讓路，於是掀起一場官民間的持久對抗。
運輸及房屋局稱，高鐵連接香港、深圳和廣州，造價初步預算為395億元。據當局07年呈交立法會的文件顯示，政府為了興建高鐵專用通道，造價比與西鐵共用通道方案高出一半，而無論專用或共用通道，文件指出，「兩個方案都不合乎財務效益」。
港府未公開方案詳情
高鐵總站設於西九龍，停泊列車的車廠卻設於錦田石崗。公共專業聯盟主席黎廣德說，除非在錦田設有分站，否則高鐵只能服務香港一半人口，300萬新界居民不可能走寃枉路前往西九龍乘車北上。政府解釋，在石崗設置緊急救援站，有公路接駁，地勢較低，土地較廣闊平坦，有利救援工作。
政府籌建高鐵的最大問題，是沒有向公眾交代所有方案的詳情。據港鐵資料，高鐵新界部份的走線一共研究過四個方案，路程由13至21公里不等，結果選擇了最短的N2方案。黎廣德批評政府及港鐵，從來沒有公開四個方案的詳細數據，包括各方案的受影響人數及人口類別。黎廣德表示：「我問過港鐵嘅代表，點解要揀N2，佢哋話因為需要收地最少。但係究竟其他方案收地幾多？需要收嘅係咩地？從來冇講過。」
年老村民搬遷衝擊大
黎廣德說，菜園村居民年紀較大，搬離居住數十年的家園，衝擊當然比年輕人大。菜園村是農村，居民習慣了耕田自力更生，遷拆農村對生活的影響也比搬遷貨櫃場及純粹居住的村屋為大。
政府計劃明年中開始遷拆菜園村，黎廣德指仍有時間進行一次社會影響評估及各方案的諮詢，不應強行上馬：「發展鐵路係為咗提高生活質素？如果令到幾百戶菜園村村民，由自力更生變成攞綜援度日，係唔係違背咗發展精神呢？」
廣深港鐵路時間表
2007年10月
特首宣佈高鐵香港段為十大工程之一
2008年4月
行會批准由港鐵進行規劃及設計
2008年11月
政府刊憲高鐵香港段走線方案，地政總署進入菜園村進行凍結登記
2009年底
展開建造工程
2010年中
展開菜園村收地
2010年底
完成菜園村收地
2015至16年
完成建造工程
資料來源：運輸及房屋局、香港鐵路公司
見證滄桑
一棵老樹、一家農舍，都是菜園村由無到有的滄桑見證。村民霞姐、葉老太和阿竹，這天帶着記者訪遊，趁着菜園村的菜園還未變成石屎與鐵軌之前，好好記住農村裏的一事一物。
霞姐：農莊係我第二生命
倚着菜園村的河畔，有一家簡陋的農莊，是老村民霞姐跟教友聚會的福音農莊。現年76歲的霞姐，13歲搬到菜園村。霞姐是基督徒，有感於教友聚會，在外租借教會費用不菲，遂利用荒廢了的農場，由教友捐些錢，改裝成簡陋的農莊。
福音農莊相當別致，坐擁無敵河景，小橋流水，綠樹林蔭，又有燒烤爐，是霞姐用廢棄車胎軸和石頭搭成。
農莊裏的大樹，都是霞姐的心肝寶貝。她說：「農莊係我第二生命，我每朝四點半起身，施肥、淋水……做到晚黑九點半先休息。」
菜園村面臨清拆，霞姐說，一切賠償都賠不了她的命根：「到我咁嘅年紀，補唔補錢關我乜事？呢度好多樹係我用心血種出來嘅，你話點捨得？」
捨不得家中那棵羅漢松
內地人經常偷渡來港砍伐羅漢松，香港的羅漢松買少見少。72歲的葉老太家中有棵年過三十的羅漢松，由女兒在樹苗階段開始買回來栽種，至今已長到20呎高。
「家有羅漢松，一世唔使窮。」葉老太視它為風水樹，擔心拆村後，羅漢松無法移植，數十年心血連同好運也送走。羅漢松是葉家的心血結晶，見證着菜園村的生命力，葉老太捨不得羅漢松，其實就是捨不得這個家。
自從知道要搬之後，老人家惆悵如何由頭來過，惶惶不可終日：「有日去睇醫生，血壓成百幾度，醫生問我做乜事……」說到這裏，葉老太哭起來說不下去。
村中特產︰清明仔
用雞矢藤加上糯米粉做的客家茶果，村民叫它清明仔。這種像湯圓的點心是客家人清明節食品。村民阿竹說，清明是農民插秧時節，以前的農舍與田畝相隔甚遠，外出耕作，都會帶備食物，不用浪費時間回家吃飯。茶果可以保存甚久，又可以去濕。加上雞矢藤在清明前後長得最旺，所以村民多在這段時間做茶果，於是就叫清明仔。
村中特產︰人面子
菜園村內種有多棵銀棯，每年7至8月結果。俗稱「人面子」的銀棯果實，可以做凉果，酸酸甜甜的，也可以磨成果醬，作為菜餚調味料。據說銀棯有止瀉止嘔作用，菜園村每年生產一、二百斤銀棯果，主要是村民自用。這裏的銀棯樹，普遍已經廿多歲了。
村中特產︰鳳眼果
用鳳眼果做的糖水健脾開胃，是菜園村最受歡迎甜品。鳳眼果外殼殷紅，成熟時露出黑色種子，外觀標致。昔日元朗市集頗多鳳眼果擺賣，近年已不多見。
阿竹說，鳳眼果收成時間短暫，香港人也不大愛吃，所以不再流行。菜園村村民偶然會把吃剩的鳳眼果拿到市集賣，每斤大約20元。
