安德森飲湯水減肥死，香港養和醫院註冊營養師陳勁芝得悉後即說：「減肥唔係食得越少越好，而係要食得叻。」她強調，瘦身男女都要確保大腦有足夠碳水化合物運作，否則身體反應會越來越慢，隨時送命。
陳勁芝指出，各人體質及生活習慣不盡相同，所以沒有統一瘦身餐單，「200磅肥佬的餐單，也不能應用在400磅的人身上。」她指人體缺乏碳水化合物，身體就會出動體內脂肪，長遠會減少體內水份，令酸性增加，酵素便不能運作。
要有麪包有飯
為使大腦正常運作，她建議減肥者每天進食的份量，最低限度要包括一塊麪包，一碗飯，兩個水果，碗半菜，一杯牛奶或豆漿，熱量約540卡路里，這可為大腦提供最基本的135克碳水化合物。
但她強調：「仲要食其他食物㗎！其實只要將碳水化合物分開食，打散食就好，因為人體缺乏碳水化合物，新陳代謝和其他反應都會變慢，逐漸便會越食越少。」
她指女士減肥期間，每天大概可攝取1,200至1,500卡路里，男士則可吸收1,500至1,800卡路里，但不能一概而論，「你叫個大肥佬一下子食咁少，佢會隨時暈低」，所以營養師會根據客人本身的年齡、身高、體重、健康等情況、以及生活和飲食習慣，度身訂做出不同的瘦身餐單。
本報記者