年前由PepperLunch捲起鐵板燒（teppanyaki）熱潮，今年忽然奇兵突起，先有過江龍六本木茶房參戰，再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使，試勻三間鐵板牛肉飯，來個味分高下。
記者：王震遠
攝影：陳盛臣、伍慶泉
模特兒：Debby@PureModels
最嫩！A4澳洲牛
300℃瞬間鎖肉汁
從日本引入的六本木茶房，開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外，另一主角就是日本鐵板飯，食材選擇有鰻魚、牛舌等，人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上A4級霜降和牛，牛肉切得薄身，口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫，加熱最高可達300℃，高溫能將牛肉瞬間煎熟，所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉，可跟茄汁、咖喱等醬汁，建議配黑椒汁，黑椒既惹味，還能帶出牛肉的肉香。
霜降牛肉鐵板燒飯$78.8（6塊）
A4級的霜降牛肉切成薄片，在鐵板上煎得焦香撲鼻，伴上的珍珠米口感爽口，連醬汁同吃非常惹味。
抵食度：★★★
熱度：★★★★★
牛肉：★★★★★
註：5個公仔為滿分
Natalie：「牛肉好香，脂肪比例好好味，啲肉唔會嚡。」
Carmen：「牛肉味重，加埋黑椒汁真係好好食。」
六本木茶房（28956915）
銅鑼灣百德新街22-36號翡翠明珠廣場1樓9號舖
人氣！澳洲牛
20分鐘依然夠熱
人氣鐵板燒餐廳PepperLunch，在日本已有二百間分店，空降香港一樣吸引了不少人的心，店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲，全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力，那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉，霜降牛扒用上澳洲貨，雪花分佈均勻，不用醃製已經夠濃味，只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油，已非常惹味。
霜降牛扒$78（150克）
厚切的霜降牛扒肉質軟熟，口感夠腍身，煎過後變得外脆內軟，鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香，珍珠米沾了黑椒後也很可口。
抵食度：★★★
熱度：★★★★
牛肉：★★★★
Tony：「（黑椒牛肉飯）味道好得意，好香口，我都食過好多次。」
李先生：「（黑椒牛肉飯）味道OK啦，幾好食，熱啲會更好食。」
PepperLunch（35144111）
旺角亞皆老街8號朗豪坊4樓F2號舖
抵食！AAA加國牛
$40還有cool冰冰
大家樂向來多新搞作，這次也趕上熱潮，推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款：煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛，全以300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛，配蜜糖汁或蒜茸汁，已經非常香口。最最重要是定價吸引，晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰，抵食之選！
霜花牛板燒飯配至Cool冰冰$39.5
霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟，香氣撲鼻，蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。
抵食度：★★★★★
熱度：★★★
牛肉：★★★
杜小姐：「鰻魚好味過牛肉，比起其他（店）無咁熱囉。」
程先生：「我第一次食，啲牛肉韌啲，啲飯無咁香。」
大家樂（23932667）
旺角彌敦道639號雅蘭商場F05-F10號舖
霜降牛矜貴食
即溶！陶板燒佐賀牛
由日本名廚松久信幸開設的NOBU，主打新派日本料理，大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味，拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛，可揀A3或A5兩種，A3級可謂入門級，適合初嚐和牛者；A5級的佐賀牛肉，雪花含量和分佈最靚，有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁，大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬，如燒刺身配香醋醬油汁，和牛反卷配青辣椒醬，每樣醬汁更早已為客人加在食物上，細心周到。
日本佐賀牛陶板燒$560（100克）
不用鐵板用陶板，經焗爐加熱後達280℃高溫，放上生切A5級佐賀霜降牛煎至半生熟，入口鬆化juicy。
霜降燒刺身$280（50克）
A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過，肉質軟熟帶焦香，香醋醬油汁味帶酸，凸顯了牛肉鮮味。
霜降和牛反卷$280
包了蘆笋和牛油果的反卷，再加塊A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬，跟和牛的味道很夾。
NOBUInterContinentalHongKong（27211211）
尖沙嘴梳士巴利道18號香港洲際酒店2樓
軟滑！半熟愛情牛
主打燒肉料理的和幸，供應的牛肉來自日本，近江、佐賀、宮崎的都有，且都用上A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛，綾牛有愛情牛之稱，飼養方法特別，會將和牛找到合拍的伴侶同棚，令其生活得更開心，加上飲用當地清澈的水，牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠，只要即場親嘴20秒並拍低照片，即送一客100克的A5愛情牛（價值$200）；宮崎和牛一向受港人歡迎，這裏的原件宮崎和牛肉眼，雪花分佈均勻，油脂豐富，肉質軟滑，是A5級靚貨。
大盤綾牛$168（250克）
宮崎A4綾牛薄切，放於爐上燒至半熟，再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁，味道酸甜，牛肉滿帶油香。
原件宮崎和牛肉眼$795（約250克）
用上A5級宮崎和牛，撒上海鹽和黑椒再煎香，肉眼肉質腍身，雪花豐富，油感香濃。
佐賀和牛溫泉蛋湯凍$68
啫喱狀湯凍由魚湯加上醋製成，酸酸的十分醒胃，薄切和牛沾溫泉蛋同吃，味道香濃。
和幸日本燒肉料理（21174268）
銅鑼灣謝斐道496號金利文廣場3樓
