【本報訊】連鎖雪糕店伯伯加奴（Pappagallo）兩款雪糕，被食物安全中心驗出大腸菌群及總含菌量超標。伯伯加奴表示，已全線回收兩款雪糕，暫未接獲進食後不適的個案。有微生物學家指出，大腸菌群超標的食物或含其他可致命細菌或病毒，危害健康。 記者：謝明明、白琳
被食安中心驗出有問題的為伯伯加奴「紅粉菲菲」雪糕球及「草莓天使」雪糕球，前者驗出每克含330個大腸菌群含量；後者被驗出每克含780個大腸菌群含量，以及總含菌量每克達100,000個。根據法例，任何出售的雪糕及冰凍甜點，每克不可含超過100個大腸菌群或50,000個細菌量。
店方委公證行再化驗
食安中心發言人表示，這兩個不合格樣本，相信與處理雪糕時衞生情況欠理想有關，中心已作出跟進行動，包括向有關販商發出警告信及抽取樣本作進一步化驗。發言人提醒業界，須確保出售的食品適宜食用及符合法例要求。違例者一經定罪，最高可被判罰款一萬元及監禁三個月。
伯伯加奴發言人回應稱，上月底接獲當局通知後，已即時全線回收該兩款有問題雪糕，並另行委託公證行化驗有關雪糕樣本，暫未有結果。該公司暫未接獲市民投訴進食有問題雪糕後不適，並強調一向注重產品衞生，經常抽取雪糕樣本化驗，以及定期抽取環境衞生樣本化驗。
可能含其他致命細菌
香港大學微生物學系助理教授黃世賢指出，人體及動物體內都含有大腸菌群，包括常見的大腸桿菌，若食物及食水發現有大腸菌群，即表示有關食物及食水曾被糞便污染。
他解釋，進食這類受污染食物未必會發病，「因為人體裏面都有呢種菌，最多只會引起腸胃不適，屙嘔肚痛。」不過，有關食物可能含有其他可致命的細菌或病毒，「例如沙門氏菌、痢疾、諾沃克病毒等，咁就有可能為身體帶來嚴重傷害。」
驗出含菌量超標的雪糕
食物樣本：紅粉菲菲雪糕球
抽取地點：Pappagallo銅鑼灣皇室堡地庫分店
測試結果：大腸菌群含量330個/克
法定上限：100個/克
食物樣本：草莓天使雪糕球
抽取地點：Pappagallo旺角朗豪坊地庫分店
測試結果：大腸菌群含量780個/克
法定上限：100個/克
測試結果：總含菌量100,000個/克
法定上限：50,000個/克
資料來源：食物安全中心
