在香港，每10人當中便有1個患糖尿病。其實只要好好調節飲食、藥物、生活的習慣和監測相關指數，便能減低患併發症，病人透過飲食控制有助確保「ABC血指數」維持正常。
A──糖化血紅素（HbA1c─簡稱A1c）
剛開始糖尿病飲食控制計劃的人士應在家中檢查血糖，如血糖指數未如理想（即空腹血糖：>6度，餐後>8度），控制飲食的計劃便需要再重新編排。但病人有否依照醫生和營養師的計劃，便要定期檢查「糖化血紅素」。臨床經驗所得，部份人因為工作繁忙、嘴饞、患病或旅行等，故未能百分百依照計劃，進食量時多時少都會令血糖不穩定，併發症出現的機率提高。故定時定量的飲食習慣是控制好糖化血紅素的關鍵。
B──血壓（Bloodpressure─簡稱BP）
有高血壓的糖尿病患者，日後患中風、腎病及心臟病的風險高出兩至三倍，故控制血壓低於130/80是十分重要。在飲食方面，建議每日進食不超過一茶匙的鹽份，多採用薑、葱、蒜、香草、胡椒或醋等天然調味料，多吃含抗氧化物的蔬果，每日至少進食5至9份蔬果，特別是深綠色蔬菜、西芹、橙、香蕉等，有助控制血壓，減低患併發症風險。
C──膽固醇（Cholesterol─簡稱Chol）
高血膽固醇量會加速患上心臟病和中風機率。糖尿病人應控制血液中總膽固醇量少於5.2度。日常減少進食含飽和脂肪高的食物，如肥肉、雞皮、蛋糕、全脂奶、牛油等，避免血液中壞膽固醇量提升，減低血管栓塞危機。故每日進食不超過300毫克膽固醇，內臟、鮮魷、蠔、蝦頭等都不宜進食。
撰文：米施洛營養護康中心註冊營養師林詩敏
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