政府忠告市民：吸煙危害健康。但飲「煙酒」呢？
七一後，大家不能在任何酒吧食肆室內範圍吸煙。但有酒吧及餐廳就分別新推出多款另類「煙酒」，從味覺、視覺都疑似仿真，煙民覺得好玩過癮，酒民都過足癮。
記者：黃家欣
攝影：楊錦文、林栢鈞
模特兒：CherryTsoi@PureModels
仿真香煙味濃郁
位於文華東方25樓的MBar居高臨下坐擁中環夜色，在此嘆番杯酒，極上享受。不知是煙民開心，還是潮流興煙熏雞尾酒，酒吧經理王文傑特別設計三款「無火煙草」雞尾酒。論賣相一定是「雪茄與香煙」最形似，遠看幾可亂真。「雪茄」與「香煙」是兩種不同的雞尾酒，以幼身的試管載，「雪茄」是以朱古力酒混入奶油，朱古力味濃，入口香滑無比，顏色與外形亦仿真雪茄；而香煙則以冧酒、芒果、椰子甜酒及奶油溝成，帶強烈熱帶風情，果味濃郁，又夠滑，最犀利是混出香煙濾嘴的顏色，簡直不捨得攪勻來喝。另一杯「煙熏馬丁尼」則模擬出吞雲吐霧的效果，以乾冰杯盛着馬丁尼酒杯，泉湧的煙霧從杯底滲出，非煙民亦會被這陣煙霧吸引。
雪茄與香煙
造型唯肖唯妙，雪茄原來是朱古力酒，味濃而帶甜，香煙則是由幾種果酒混成，喝時有清新果香，帶有熱帶風情。Cigar&Cigarette每支$80/兩支$120
煙熏馬丁尼
煙霧瀰漫效果最吸引！煙草熏過的雞尾酒混合伏特加及威士忌，酒味濃烈，帶淡淡鹹味，層次豐富。SmokyMartini$90
煙草哈瓦那
將煙草、苦艾酒、檸檬皮混入陳年冧酒，味道香醇，且帶檸檬清香，又有淡淡煙草香味。（Havana）$120
MBar（28254002）
中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓
雪茄雞尾酒
MBar大玩疑似香煙的雞尾酒，北歐代表FINDS玩得更瘋狂，直情用雪茄來煙熏伏特加，做出不一樣的煙酒，幕後主腦是「分子狂徒」Antonio，是FINDS的調酒師，因偶然買下一本關於分子調酒的書後，便閉關四個多月醉心鑽研將各款雞尾酒改頭換面，變成質感完全不同的分子美酒。除了煙熏伏特加，Antonio更將Tequila變成棉花糖、餐前酒變成啫喱，將一粒粒金箔「魚子」加入香檳，不但感覺華麗，入口更有魚子爆汁的效果。最意想不到的是將Godiva朱古力酒做成蛋黃的質地，用匙子放着，一整粒吞入口，外層一觸即爆，入面朱古力酒湧入口中，效果好玩大於一切！
金箔魚子香檳
將金箔注入每粒「魚子」當中，賣相華麗，亦有魚子般的爆破口感。
GoldPearlswithPiperHeidsieck$185
入口即爆
將朱古力酒做成蛋黃的質地，一入口即爆開，香滑的朱古力酒如泉湧出。
Godivaburst$60
主菜：煙熏伏特加配牛扒
FINDS主打北歐菜，煙熏是重要烹調法之一，Antonio將此技術引入雞尾酒，將雪茄的煙打入伏特加酒，可聞到一朕香濃煙味，再加一層打得極輕身的香檸泡沫，添上清新香氣。配自家煙熏澳洲牛肉，味濃汁多。Smokedmulewithlimeair、煙熏牛扒6oz
前菜
鱈魚及鮮蝦剁碎後製成蛋糕，鮮味十足，Martini加入紅茶製成「魚子」，酒香中飄來陣陣茶香。鱈魚及鮮蝦餅、EarlGreyTeaMartini
酒甜品
Tequila棉花糖，將Tequila加入糖霜，做成軟滑棉花糖，酒味不濃易入口。Mint-chocoburst，薄薄一層入口即爆，湧出來的是朱古力薄荷茶。Tequila布甸，濃濃蛋味帶酒香。
餐前酒
以北歐餐前酒製成不同形狀的啫喱，酒香甚嗆喉，最後才喝帶鹹味的泡沫SeaSaltAir。NordicJuvels
九折印花
由即日起至8月16日，讀者憑此印花（影印本無效）到FINDS，即可以九折享用每位$688（另加一）的分子美酒TastingMenu（五道菜）。如有任何爭議，FINDS擁有最終決議權。《蘋果日報》概不負責。
‧必須憑報紙上的印花才可以享有優惠。
FINDS（25229318）
中環雲咸街33號LKFTower2樓
