C.朗拿度空降到皇馬，全球焦點都落於西班牙。西班牙除了波牛出名，tapas同樣有名。不少港人到酒吧跟三五知己閒談，枱頭佐酒小食早已棄薯nuts雞翼，換上精緻的Tapas。Boca最近還為西班牙奔牛節，特別推出四款牛肉tapas，一於叫定支酒，食住風牛，慶祝奔牛。
記者：王震遠
攝影：王文忠、譚盈傑
西班牙風乾牛肉$65
西班牙入口的風乾牛肉，加海鹽和黑松露橄欖油，提升了牛肉的鹹鮮。配酸度適中的白酒castelldevarnaubrutrose'cava$59杯
不同部位四tapas
說到西班牙的牛，不少人首先想起鬥牛，其實就在剛過去的7月6日，還舉行了同樣以牛為主的奔牛節。奔牛節在西班牙潘普洛納，是盛大的傳統節日，人人走到街狂歡慶祝一番，主辦單位還會安排牛群在街上狂奔，讓人享受被牛追逐的感覺。香港街頭雖無牛隻奔走，但Boca也來響應這個節日，特別推出四個以牛為主的tapas，包括紅酒慢煮牛臉頰、西班牙風乾牛肉、香蒜辣椒牛肉串燒和燜牛尾雞心豆，全由總廚Ricardo以牛的不同部位來特別設計，只要一次過點選四款tapas，就可嚐到牛臉頰、牛背、牛柳和牛尾的味道，真正由頭食到尾。Tapas的份量少，款式多，作為佐酒小食就最適合不過，份量少不用吃得太飽，就可開懷地暢飲；款式多可多試幾款不同口味，跟朋友分享同吃更熱鬧。
紅酒慢煮牛臉頰$72
牛臉頰肉以紅酒醃過再慢煮六個鐘，有牛肉鮮味又有紅酒果香。配年份長果味重的紅酒baigorri,"crianza"rioja2004$68杯
香蒜辣椒牛肉串燒$68
牛肉醃過後跟椰菜花串起同燒，配些利酒紅辣椒醬汁，令牛肉粒更惹味。配果味重的白酒airesdearosa,albarino2007$65杯
燜牛尾雞心豆$58
牛尾以洋葱和甘笋燴足四個鐘，肉質腍身。配成熟果實香的紅酒marquesderiscal"1860"tempranillo2006$65杯
紅酒杯飲啤酒
有佐酒小食，當然要有好酒，Boca特別引入西班牙的EstrellaDammIndeit，啤酒以一公升的黑色瓶子盛載，還要用紅酒杯盛着飲，當酒倒到杯內，接觸到空氣會再發酵，味道更香醇。入口聞到清新花香，fruity鮮甜，沒有啤酒的苦澀，配tapas最啱。
BocaTapasandWineBar（25481717）
中環蘇豪區卑利街65號
應節「西」式薄餅
Tapas是西班牙傳統佐酒小食，蘭桂坊是香港著名酒吧區，位於蘭桂坊的西班牙酒吧LaBodega，在香港的tapas市場，自然穩佔一席位。酒吧提供酒類由香檳、紅白酒和啤酒都有，但說到佐酒的Tapas，分coldtapas和hottapas，合共只有廿多款，選擇不算很多。但款款精緻，如傳統的風乾火腿，用上24個月的黑毛豬貨色。不過眾多tapas之中，必試有招牌西班牙特色薄餅，size比起意大利的細小，更適合當佐酒小吃，薄餅餅底感覺似餅乾，但更加鬆軟又不失脆口，跟上的香草番茄別具西方風味。原來西班牙人於每個節日，都會以西班牙特色薄餅來應節。
24個月大西班牙黑毛豬$118
西班牙黑毛豬刨片，只用少許橄欖油帶出濃郁肉味，油份多，啖啖甘香。
西班牙入口黑毛豬，足24個月大，有柯打時才在客人面前即刨。
蒜茸芫荽白酒煮蜆$62
西班牙腸炒香，爆香洋葱、蒜茸，加鮮蜆和白酒同煮，蜆肉味道醇厚帶海水鮮味。
西班牙特色薄餅配辣香腸和大蒜番茄醬$50
比意大利薄餅更薄身，餅底鬆香脆口。配肉質實淨、咬落滿口油香的辣香腸，和帶蒜香的番茄醬，非常滋味。
LaBodega（25247790）
中環蘭桂坊德己立街42號
白毛豬Tapas
在港已有17年歷史的西班牙餐廳ElCid，其各式各樣的Tapas，以海鮮、肉類、素菜作分類。傳統選擇首選必是風腿，如風腿配蜜瓜，風腿屬白毛豬火腿，相比起黑毛豬火腿，味道較濃，較適合港人口味。此外，亦有不少新派Tapas，如人氣的西班牙肉丸，肉丸由師傅親手打成，煮法不像一般的跟醬汁同煮，入口腍身；這裏則醬和肉分開煮，可保持肉丸的彈牙。
西班牙肉丸配辣番茄汁$68
肉丸以豬肉、牛肉、松子仁和香草手打而成，淋上加入了指天椒的番茄醬，味道酸辣惹味，肉丸肉質細密彈牙。
西班牙風腿配蜜瓜$78
白毛豬風腿切成薄片，滲出淡淡油甘香味，蜜瓜的香甜，帶出了風腿的鹹香味。
菠菜芝士卷$52
菠菜餡混入mozzarella芝士、紅辣粉和忌廉同煮，包上酥皮再焗。菠菜和芝士味道夾，香口又惹味。
ElCid（25768650）
銅鑼灣加寧街9-11號華高大廈地下C舖
