文學作品中，常有食品的描述，其中有些，寫得且相當詳細，引起美食家的注意，照辦煮碗，遂有「紅樓夢宴」、「射鵰宴」等等花式宴席的出現。都照書中所寫的來做，別饒奇趣。當中尤以「射鵰」中的「二十四橋明月夜」最令人嘆為觀止。這菜是黃蓉所創（也就是金庸所創），世上本來沒有，只見於文字，卻又在蔡瀾和甘健成兩位努力之下變成了事實，足以稱為文學作品的想像和實際美食結合的千古佳話。
《金瓶梅》一書，寫生活情節最是細膩，書中有很多食物，也令人垂涎。卻未見有「金瓶梅菜」。書中第四十五回，有西門慶和應伯爵兩人的一次便飯，有四小碟，四下飯，寫得很仔細。
有趣的是，書中稱菜肴為「下飯」，那是寧波話的說法。另外，手頭的一部是明木刻本影印，有的字見所未見，且無法形容，只好空格。
這四小碟是：美甘甘十香瓜茄（不知是什麼？）、甜孜孜五方豆豉（五方是什麼？）、香噴噴的橘醬（此物去年在台中有人送，不怎麼樣）、紅馥馥的糟筍（小時候見過，沒吃過）。
四樣菜是：一碗大燎羊頭（不知什麼樣的煮法叫「大燎」？）、一碗滷×的炙鴨（也頗費解）、一碗黃芽菜並的餛飩雞蛋湯（那是放進滾湯中略燙一下的煮法。應該是雞湯，疑多了個「蛋」字）、一碗山藥膾的紅肉圓子。
八樣菜肴，都不特別，烹煮方法卻值得研究，從字面看，像是很有古意，實際效果如何，不得而知。
好玩的是，兩人共食，應伯爵吃飯，西門慶吃粥，其中是否有什麼講究，那要請教研讀《金瓶梅》的專家侯文詠。順便說一句，侯著《金瓶梅》研究已出版，又有好書可讀，不亦快哉！