要數食界中的偉大發明，罐頭食品一定榜上有名，有它看門口，永遠是打風落雨、開OT或唔得閒煮餸的開餐救星。Denice仲話，只要花點心機，罐頭都可以變上菜，用來請客都不失禮。
記者：趙珮倩
攝影：黃子偉
鳴謝：Maxwell&WilliamsDinnerware@Indigo（25235561）
網上真人Show
http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=655541
今日煮腦
DeniceWai（6Senses創辦人）
自小向任職廚師的爸爸偷師，嚐過各國美食並融入烹調風格中，由中菜到意大利菜都拿手。
菜式
雜豆中東米沙律
酥皮周打魚湯
香辣吞拿魚餅
椰奶龍眼布甸
http://www.s6nses.com
香辣吞拿魚餅
0hr15min
製作難度：★★☆☆☆
罐頭吞拿魚加入其他材料煎成餅，個樣似蝦餅之餘，仲要蘸個泰式辣醬嚟食，真係扮到十足十。
材料
洋葱碎/青椒粒各1/4杯、西芹粒/牛油/菜油各1湯匙、蛋1隻、芥末醬/喼汁各1/2茶匙、甜椒粉/鹽各3/4茶匙、葱粒2湯匙、麪包糠1/2杯、罐頭吞拿魚1大罐、泰式辣醬適量
做法
1.開中火燒熱鑊，下牛油煮溶，加洋葱碎、青椒粒及西芹粒炒至軟身，盛起倒入大碗內攤凉。
2.將蛋打入另一個碗，下芥末醬、喼汁、甜椒粉、鹽、葱粒及麪包糠，加入吞拿魚，用叉搗散拌勻，然後加（1）再拌勻。
3.用手將（2）搓成2吋大圓餅形，起鑊開中火加菜油，放入吞拿魚餅煎至金黃色即成，吃時可蘸上泰式辣醬伴食。
貼士
水浸的吞拿魚味道較淡；而油浸的味道會濃些，用那種就視乎個人口味。
雜豆中東米沙律
0hr45min
製作難度：★★☆☆☆
中東米英文名叫Couscous，是由粗小麥粉加工做成的穀類食品，外國人喜歡用來做沙律，有淡淡的飯香味，易飽肚，於大型超市有售。
材料
中東米1杯、水13/4杯、胡椒粉/鹽各少許、紅腰豆/三角豆各1罐、甜粟米1/2罐、青紅甜椒各1/4個（去籽切粒）、有機意大利沙律醬汁1/4杯、龍蒿草1茶匙
做法
1.煲滾水，倒入中東米，下鹽及胡椒粉在碗內拌勻，冚上保鮮紙等5至10分鐘，見完全收乾水，用叉弄散。
2.然後加紅腰豆、三角豆、甜粟米、青紅甜椒、龍蒿草及有機意大利沙律醬汁拌勻，放入雪櫃約半小時即成。
貼士
中東米焗熟後要用叉弄散，讓質地更鬆軟。
酥皮周打魚湯
0hr50min
製作難度：★★★☆☆
罐頭湯好多人都會做，不過Denice就教大家加比目魚柳，然後再鋪上一層酥皮，即時升級變上菜。
材料
橄欖油1湯匙、薯仔1個（切粒）、洋葱1/2個（切碎）、乾葱1個（切碎）、水1杯、罐頭粟米粒1/2杯、罐頭蘑菇忌廉湯1罐、辣椒汁3滴、魚柳1/4磅（切碎）、胡椒粉1/2茶匙、牛奶1杯、酥皮1塊、麪粉/牛油少許
做法
1.開大火燒熱煲下橄欖油，加薯仔煮5分鐘，下洋葱及乾葱再煮3分鐘。
2.然後加水及蘑菇忌廉湯拌勻煮滾，收細火煮20分鐘或至薯仔熟透後，加粟米及辣椒汁煮5至7分鐘，下魚柳及胡椒粉煮5分鐘或至魚柳熟透，注入牛奶拌勻後倒入碗。
3.在砧板上撒上麪粉，將酥皮壓薄。
4.將牛油塗在碗邊，將酥皮鋪上湯碗上，多餘的酥皮邊切走，放入已預熱至180℃的焗爐焗15至20分鐘，至酥皮金黃即成。
貼士
魚柳煮至肉身不透明，即表示完全熟透。
椰奶龍眼布甸
2hr00min
製作難度：★★☆☆☆
這個布甸入口十分滑溜，另可以荔枝代替龍眼，味道一樣清甜。
材料
椰奶1罐、淡奶6湯匙、魚膠粉2湯匙、糖1/4杯、罐頭龍眼1/2罐、水11/4杯
做法
1.開大火燒熱水，加入椰奶煮滾。
2.將糖和魚膠拌勻，加少許水再拌勻，然後倒入（1）中，收細火不停拌勻至糖及魚膠粉完全溶化。
3.將淡奶加入（2）拌勻，熄火倒出，待攤凉後加入龍眼拌勻，放入雪櫃雪30分鐘至凝固即可。
貼士
罐頭龍眼一定要隔乾水份，否則做出來的布甸就會水汪汪不好吃。