【本報訊】漁農自然護理署過去兩年在當地蠔排的普查發現，有20%蠔苗及3.6%生蠔鎘含量超標，最高超標一倍。有36%及6%生蠔分別含可致食物中毒的諾沃克病毒及甲型肝炎病毒。有專家稱，以超標一倍的生蠔計算，成年人進食一隻大蠔已超出每日鎘的攝取量，長期可致癌。 記者：陳沛冰
流浮山位於后海灣，蠔排逾2,000個，去年淨蠔肉產量211噸，佔全港蠔肉供應不足一成。蠔民從內地進口蠔苗，用吊掛形式在海面，用半年至一年時間養肥成生蠔出售。
漁護署於07年10月至08年2月及08年10月至同年底，抽取約200個生蠔樣本，化驗重金屬鎘、銻、鉀、鉛、錫及病毒。結果發現7個樣本鎘含量超標，達2.1ppm至4.1ppm；72個樣本含諾沃克病毒及12個樣本含甲型肝炎病毒。該署又抽驗200個蠔苗樣本，當中40個鎘含量超標。現時法例規定鎘含量上限為2ppm。
該署曾化驗后海灣水質，發現大腸桿菌及鎘含量符合標準，生蠔鎘含量超標，是因蠔苗從內地進口時，已含有重金屬。現時蠔苗主要來自廣東省沿岸如珠海，當地蠔民也會從其他地方收集蠔苗轉售。食物安全中心昨公佈的食物安全報告，發現市面三個鮮蠔樣本鎘含量超標。
消息指漁護署認為鎘超標情況不太嚴重，暫時不需取締流浮山蠔排，但必須提升生蠔質素。該署曾聯絡廣東省漁業局，尋找優質蠔苗養殖基地。今年初曾帶本地蠔民到廣東台山、陽西，視察水質及環境，該處共有50個養殖場，被內地列為無公害養殖場，附近沒有污染源。
鼓勵進口優質蠔苗
漁護署鼓勵蠔民從內地優質養殖基地進口蠔苗，進口後將蠔苗化驗，但仍可能「有個別蠔民唔聽話」，若證實生蠔食用不安全，可用現行法例檢控。
浸會大學生物系教授黃煥忠表示，一名體重70公斤的成年人，每日最多可攝取70微克的鎘；以蠔肉含4.1ppm鎘計算，進食17.5克蠔肉攝取的鎘已超標，「食一隻大蠔已可能超標」。若生蠔鎘濃度很高，可致急性中毒；長期進食可影響生殖系統、心臟肌肉、引致腎衰竭甚至患癌。他指蠔苗在養肥期間，蠔肉的鎘會稀釋；蠔肉含鎘超標一倍，顯示蠔苗的鎘濃度很高，當局必須嚴格規管進口及繼續改善水質。
香港蠔業總會會長陳天才表示，因業界已進口今年需使用的蠔苗，故明年才能向優質養殖場進口蠔苗。成本或會上升一成，屆時批發價可能由現時30多元一斤，相繼增加一成。
政府生蠔化驗結果
食安中心抽樣地點：劉勝記（流浮山正大街49號）
測試結果：含鎘3.0ppm
食安中心抽樣地點：仔記海鮮（元朗大橋街市M62號）
測試結果：含鎘2.7ppm
食安中心抽樣地點：金有魚枱（元朗同益街市123號檔）
測試結果：含鎘2.8ppm
漁護署抽樣地點：流浮山蠔排抽取約200個蠔苗樣本
測試結果：40個含鎘超標
漁護署抽樣地點：流浮山蠔排抽取約200個生蠔樣本
測試結果：7個含鎘2.1ppm至4.1ppm
註：鎘含量最高2ppm
資料來源：食安中心及漁護署