【本報訊】魚油所含的奧米加三脂肪酸（Omega3）具有抗炎作用，美國一項研究則發現，此功效對流感患者或有負面影響──染有流感的老鼠食用魚油後，死亡率及肺部病毒量較一般老鼠高四至七成，估計魚油中的脂肪酸抑制免疫反應。本港註冊營養師建議患有流感的市民，進食魚油前應向醫生或營養師查詢，以免服用過量。
肺部病毒量大增
美國北卡羅來納大學教堂山分校營養學系以老鼠進行研究，了解牠們進食魚油後免疫系統對流感病毒的反應。兩批感染流感的老鼠分別被餵食兩周含5%魚油的食物，或含5%粟米油食物，結果發現，進食魚油的老鼠肺部較少發炎，死亡率卻較對照組高四成；感染後七日的肺部病毒量高出七成，痊癒時間亦較長。研究結果刊於最新一期的《NutritionalImmunology》。
負責研究的專家指，老鼠肺部的自然殺傷細胞沒有被抑制，但另一種淋巴細胞（T細胞）及發炎蛋白則較少，反映魚油的抗炎效用會減低免疫系統對流感病毒的反應，從而增加發病率及死亡率，對其他病毒或有同樣影響。
身心營養顧問註冊營養師劉立儀指，奧米加三脂肪酸是多元不飽和脂肪，多項研究證實有助預防關節炎及心血管病等，但對治療疾病效果輕微。她指，每周進食兩次4安士的深海魚，已能攝取有預防效用的脂肪酸，流感患者若有服食魚油補充劑習慣，應諮詢醫生或營養師意見，以免攝取過量，又建議市民可從天然食品中攝取維他命C及鋅等，以提升免疫力。