要數廣東菜名廚，江獻珠絕對是表表者，她是食壇名人太史蛇羮始創人江孔殷太史的孫女，自細已嚐盡做法考究的食物，早就鍛煉出超凡味覺，最近將其心得集結成書《珠璣小館家常菜譜精選》，更按烹調方法分類為《熱炒》、《蒸煮》、《煎炸》及《小食》，一套四冊共160道菜，仔細的分類令人更清楚廣東菜的烹調竅門，就算日日煮不同的餸都無問題啦！