很羨慕那些食家或寫飲食專欄的作者，他們各有自己的風格、方式，把鮮味帶到讀者面前，讓大家巴不得立即跑到那家食店大吃一頓，又或是照着介紹的菜式買材料回家好好弄一番。
最愛看的是江獻珠女士在《飲食男女》的專欄，每一期都會仔細的讀，仔細的感受那份家常菜的味道。因為工作時間不固定，每星期只有一、兩天能吃家常飯，特別想吃到那種簡單的味道，特別惦念那份感覺。
喜歡看江獻珠女士的專欄倒不僅因為她說的是家常餸，更因為她那份從容的態度，更因為她那份為人設想的熨貼。還記得前陣子她在專欄中說自己學弄「口水雞」這道四川菜。因為找不到新鮮雞或甚麼名種雞，她用上了一般市場可以買到的冰鮮雞，還因此被她的「門人」批評了一番，認為用上冰鮮雞將令餸菜的味道打折扣，達不到讓人「流口水」的結果。江獻珠女士沒有動氣，反而想到現時活雞價錢這樣貴，有的時候更因為瘟症問題沒有供應。用上冰鮮雞至少可以少了不必要的障礙，也可以讓煮食物的人放膽嘗試，不用擔心找不到活雞而要放棄。
劇集《大長今》中宮女長今從師傅韓尚宮身上學到的廚藝技術不少，但最深刻最關鍵的是那份體貼，是講究照顧吃食物人的心情、健康及體質，牢記他們的體質、口味，考慮天時、氣候選擇食材。這樣便能煮出窩心暖身的餸菜，讓吃的人感到真正的滿足。所以長今儘管沒有用上最矜貴、稀有的食材，她煮出來的餸菜依然勝過系出名門慣用珍貴材料的對手。
江獻珠女士就有點長今、韓尚宮的味道，講究的是用心照顧他人的感受處境；不是用甚麼日本銅煲、瑞士鉸剪、台灣的鹽、意大利橄欖油……。
用體貼的心煮的菜、寫的食譜怎會不好看！