鐵塔是賣點，聽來着實有點kitsch。菜肴出場，一道一道品嚐下來，Manix的廚藝才是重頭吸引力。
在這樣一個時裝showroom，陪襯美食，從Trocadero望向鐵塔，著名景點伴隨，稱它時尚私房菜可以，叫它鐵塔私房菜亦夠吸引力；本來只是笑話，一頓飯下來浮現眉目，相信年青朋友也開始心動。
巧合，香港好些稍有名氣的法國菜館，尤其以精巧小館形式類別，不少本為其他科目到法國留學的昨日學生主持，法國幾年學得最得心應手竟然是廚藝。不是說他們其他科目學藝不精，畢竟法國美食更感動人心。Manix的男裝事業一步一步，十年練劍在法國漸露名氣，每一件作品都看到精神，每一扣細節跟他十多年前還是理工大學太古學院學生時代，參加國際性設計大賽贏得大獎的作品一樣精緻，經歷倫敦聖馬田學院及巴黎工作多年爾後創業，今天精緻作品漸見匠心，看好他是明天華人男裝設計界精英。
都勸少年同學，有心闖一番國際聲譽趁青春好快快上路，莫讓本地丁點吃之無味棄之可惜的名氣將你拉下馬，反正香港今天談論設計及創意的聲音很大，實質環境江河日下；去紐約，去巴黎還是好的。倫敦未夠班啦，米蘭太意大利，東京一樣比較favor自己人。上海未到時候，反正亞洲人；日本中國韓國……還是舶來洋的好。未嘗過本地不大不小名氣興奮劑比較乾手淨腳，有利在異域從頭做起。
Manix那年參加比賽，是我作的評判，此後一直保持聯絡，難得打拼多年人品氣質沒變。Trocadero是巴黎一方好區，小山上居高臨下，觀賞巴黎鐵塔最最最佳位置。平常在香港也沒對維港煙花滙演留意過，每次都是上Aqua晚飯才不經意瞄到。同樣，巴黎鐵塔的光藝也沒留意，直至坐在Manix的Laclos展廳品嚐美味心機菜式才看到那燈色漂亮，尤其凌晨一時，鐵塔自身的燈未退下，似一具黑色水晶，寒光萬道競閃，不禁拍掌。