父親節起源於一百年前的美國，杜德夫人因想念剛辭世的父親，希望有一個日子能歌頌天下的父親。今天請來明星組王敏德Michael一家、文化組馮敏兒一家、零售組Samuel一家，仔女們為爸爸煮大餐，出動蝦兵蟹將做鮮味餅，炸到熱辣辣，為爸爸奉上熱情之吻。
記者：黃潔蓮
攝影：楊錦文
場地：朗廷酒店美岸海鮮廳
MarkBannon
管理朗廷酒店的美岸海鮮廳、MainSt.Deli、大堂酒廊及L'Eclipse。曾於上海錦江洲際酒店和悉尼洲際酒店擔任行政總廚一職，亦曾於三藩市及英國的洲際酒店出任高級廚師。他擅長將東西美食互相融合，創作獨特美食。
明星組：王敏德一家
Michael有兩女一子，全部都未煮過餸，所以今次競賽以人多取勝！經過比賽，原來大女曼喜Kayla刀工最叻；二女麗嘉Irisa的味覺最敏銳；細仔躍穎Kadin最夠創意又最潮。
文化組：馮敏兒一家
曾於文化雜誌任職，非常關注香港本地文化保育，現擁有一仔8歲Noddy及一女7歲Cat。
零售組：Samuel一家
現為少女精品店Princess的老闆，育有一個快將4歲的兒子Jeff。
烤雞牛油果粉紅柚沙律
0hr30min
製作難度：★★★☆☆
今次示範的三道菜中，本來以為這個沙律最容易做，但原來要把西柚去皮後切得圓渾，是甚有難度的，考起了Kayla的刀工。
材料
雞胸1個、粉紅西柚1個、牛油果1個、雜沙律菜1杯、法國豆50克、橄欖油3湯匙、意大利黑醋1湯匙、鹽/黑胡椒碎各少許
做法
1.雞胸肉加鹽及黑胡椒略醃，放入鑊用大火煎熟，攤凉後斜切成片。
2.西柚去皮切開12件。牛油果切半去核，去皮後切成12塊薄片。
3.將西柚及牛油果放上碟，然後放上雜沙律菜、法國豆及雞胸片，最後淋上已調好的橄欖油及黑醋即可。
貼士
牛油果切後應即時食用，放太久會變黑，影響賣相及味道。
蟹波配惹味蛋黃醬
0hr30min
製作難度：★★★☆☆
夏天想多吃海鮮，因為味道鹹鮮，不會太濃太膩。將蝦膠與蟹肉混合做成蟹波，配上惹味的蛋黃醬，很適合夏天食用。
材料
蝦膠100克、蟹肉50克、薑粒1茶匙、芫荽碎1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄3粒、蛋黃醬3湯匙、Cajun粉少許、雜沙律菜1/2杯
做法
1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。
2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
3.車厘茄切半。將蛋黃醬及Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。
貼士
要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。
豆腐配龍蝦麪豉醬
0hr15min
製作難度：★★☆☆☆
這個冷盤，用鮮甜的龍蝦配香濃的龍蝦麪豉醬，特別清新。
材料
滑豆腐100克、熟龍蝦尾1件、龍蝦醬2湯匙、黃麪豉醬2茶匙、火箭菜少許
做法
1.滑豆腐切開4件，分別放上碟備用。
2.龍蝦斜切成薄片，分別放在豆腐上，然後撒上火箭菜。
3.將龍蝦醬及黃麪豉醬撈勻，最後淋上豆腐即完成。
貼士
應選購盒裝滑豆腐或日本的絹豆腐，口感會較滑。
Bostonian半自助午餐
頭盤、沙律任選；主菜及甜品任擇一款。
收費：每位$268（特設開蠔比賽，請先預約）
日期：6月20日及21日12nn-3pm
查詢：23751133（朗廷酒店美岸海鮮廳）