看外國飲食特輯,介紹智利美食。沒到過這南美洲形如絲帶的,世界最狹長的國家,不過節目是一位鬼馬的光頭佬,到處嘗試古怪食物,引起興趣和聯想。
蛋黃果外形球狀,嬌艷的橙色,剖開後很難看,像堆嬌艷的糞便,但味道香甜如蜜糖,用來打成濃稠果汁或製冰淇淋。這令我想起在埃及吃過一種相似的果子sabotan,再也遇不上。
他喝的鮮榨驢奶,竟是灰綠色的,說可增加男性雄風,乃液體威而鋼──看來古今中外之驢貨驢奶驢肉,都同性有關。你們愛喝剛自牛羊乳頭榨出來的奶嗎?我嚐過草原的馬奶,暖的,很腥。但如果不喝掉,蒙古人認為你沒禮貌。
邊切邊吃的光頭佬盛讚乳房菜:
「唔──甜甜的牛奶味,質感不錯──咦?是乳腺──」可見此物豐滿甜蜜。
我只嚐過小片鯨魚乳房,在日本「鯨會席」中,除此還有舌頭、乳頭、嘴唇、陽具、內臟……皆可作刺身。吃哺乳類動物就像吃人。看下去,他還大嚼牛臀三文治,那鍋「屁股」風味獨特。後來在食家朋友(其中有獸醫)推介下,他吃了一碗牛羊睾丸(剛割下一小時的鮮貨)。燉了數小時,如牛油般柔軟細滑,不含膽固醇,乃健康食物,云云。