寶勒媽媽的奄列豐腴肥美，欣賞者盛讚「像雪一樣」，聽聞是透過蛋白和蛋黃分開打，精心刻意做成的特別效果。可惜餐桌上肥嘟嘟的白雪公主，與我既有概念中的絕色美人南轅北轍，就像無骨不歡的人體素食者流落在唐朝，邂逅的時尚寵兒完全不合口味。
我吃過最好的奄列，由從前三藩市男友A烹製。這人進到廚房簡直是神偷，縱使炊上無米，妙手空空也能弄出一頓回味無窮的飯。他的奄列一點秘訣也沒有，平底鑊猛火煎中等姿色的牛油，兩隻蛋加些少清水打打打，牛油呈金黃狀把蛋倒在鑊裏，火略較低，灑少許鹽，蛋開始凝固時切兩片厚薄適中的忌廉芝士放在左或右邊，翻摺成半月形荷包，大功便告成。蛋外皮略焦，餡卻是濕的，入口即溶，有種軟玉溫香抱滿懷的肉慾感──如果他在床上不是那麼天賦異稟，我會用「比性更好」形容。
站在旁邊看得多，我曾經嘗試複製，也真的福至心靈，做出來似模似樣。事過境遷，有時想起那陣香味胃咕咕作響，卻沒有企圖動手動腳再續前緣──二人世界的食譜合該留在二人世界，往後的空白是最深刻的紀念。他來巴黎那次，有一天下廚弄班戟給我們當早餐，我循例站在他身後遞這些遞那些，看着他把麵粉鋪在洗手盆側，整個人恍恍忽忽，只想到《半生緣》裏曼幀說的「我們回不去了。」他忽然轉過頭來說了一句話，翻譯成中文是：「美國人煮給法國人吃，真是班門弄斧。」