好一陣子，bagel包靜悄悄的消失了，最近它又靜悄悄回來，大家差點誤會它是新款冬甩，看真點，有鹹有甜、可夾肉夾菜可點醬，O！它不就是久違了的猶太人的「飛佛」，比高包（Bagel）！
記者：趙志雄
攝影：伍慶泉、陳陶鈞
Model：CCCho
OL愛：甜的早餐，鹹的午餐
自從BagelFactory和ManhattanBagels等專門店結業，一般包店和cafe的bagel包不過是兩三種味道，難以滿足愛好者口腹之慾。因此，上月開業的YoBago絕對是愛好者的大喜訊。開於鰂魚涌，負責人Chris居住北美多年，店舖主打北美口味bagel包，「美加人食bagel包習慣點creamcheese，和愛夾蔬菜肉類bagel三文治。」這裏的麪包和忌廉芝士醬都是自家製，單是bagel包就有番茄、洋葱、朱古力等八種口味選擇，成功吸引太古坊一眾OL：「她們喜歡買甜的做早餐，配不同的忌廉芝士，好似藍莓、士多啤梨和Oreo等；鹹的就做午餐，選不同的菜和肉夾着吃，例如火箭菜、酸青瓜，和煙熏牛肉、火腿、吞拿魚沙律等十多款。一個bagel包等於五塊白麪包的份量，非常飽肚。」眼闊肚窄，以為叫一個Riobauru份量一般，原來包身實淨而煙韌，吃起來更會吸乾口水，而番茄的汁正好補充水份，幫助咀嚼，一大口滿滿的，還有香濃的Mozarella芝士味，比吃漢堡飽和三文治都要飽。
CalgaryBreakfast$36
烤牛肉夾着大塊蛋，再加叠得厚厚的新鮮蔬菜，配秘製醬汁，健康又飽肚。
Riobauru$36
麪包圈似pizza皮般口感煙韌，夾着多汁番茄，中和了煙熏牛肉的鹹味，加上新鮮火箭菜帶出的獨特香味，連菜連肉吃下甚有層次感。
朱古力bagel配Oreo忌廉芝士$17
包身較鬆軟，軟滑的忌廉芝士有Oreo朱古力甘味，口味甜溜，OL早餐之選。
迷你bagel$21（一客三件，可選任何一款忌廉芝士）
細細件一口吃下似豬仔包，點檸檬忌廉芝士食，咀嚼時散發檸檬清新芬香。
YoBago（25617700）
鰂魚涌濱海街80號地下
查理新推甜味芒果吉士
Bagel包質感煙韌，單是咀嚼都花時間，一邊數店內過百個Snoopy圖案一邊吃就不會吃到悶。雖然bagel包不是店舖主打，但之前CharlieBrownCafe的bagel包只有鹹味，最近就新推出了三款甜味。除了自家製的栗子和蜜糖忌廉芝士，芒果醬亦吸引和開胃，廚師梁先生說：「餡是用芒果肉混吉士粉，然後再放提子乾做成，口味香甜不膩。」眼見店舖由樓梯、天花板到廁所都是CharlieBrown圖案，連咖啡的Latte都是，自然最受學生捧場。
芒果吉士bagel包$28、鮮奶咖啡$28
混有果肉的芒果醬香甜不太稠，入口很快溶剩下提子乾，伴着麪包圈一起被咀嚼，保持甜味。
梁太：賣相靚，芒果香但又不太甜，尤其夏天，啱小朋友口味。
Louis（中）：芒果甜味適中!
Terence：我喜歡食芒果，醬中又有提子乾，好吃!
栗子忌廉芝士bagel包$28
栗子醬稠而香，吃起來像栗子pizza，面頭的杏仁增加咬口。
蜜糖忌廉芝士bagel包$28
味道像吃很甜的奶醬多，蜜糖味道濃而香。
CharlieBrownCafe（23666315）
尖沙嘴金馬倫道58-60號國鈀大廈地下及1樓
紐約bagel像鬆糕
主打紐約風味美食的Duke'sDeli，初開業時只賣四款bagel包，現在已增至十款，招牌的低溫烤牛肉bagel包最值得一吃，其中的牛肉更是靈魂，廚師阿城說：「製法是先醃製牛肉五日，然後再低溫焗廿小時，鎖住肉汁又不會韌。」相比其他店，此處的bagel包較細，但卻最適合香港人，尤其女士的小嘴，不用刀切，一口咬下又不會有餡料橫飛。阿城說：「bagel包質感受天氣和濕度影響，紐約bagel包比北美的軟，我們想做出紐約的九成質感，吃起來像鬆糕。」
低溫烤牛肉bagel包$55
牛肉非常軟腍，肉汁濃烈，夾着爽嫩又不辣的紅洋葱和生菜絲，吞下仍有陣陣肉味在舌頭。
肉桂提子bagel包
配藍莓忌廉芝士$18
非常搶味的藍莓，加上有提子碎的bagel包，口感像吃藍莓鬆糕。
全麥bagel包配煙三文魚醬$18
鹹的煙三文魚醬，味道趣怪，還有三文魚碎混在其中增加咬口。
Duke'sDeli（25447587）
中環德輔道中135號華懋廣場2期地下
猶太傳統口味
位於中環行人電梯旁的TheRealBread，有不少外國人光顧，經理Andy說：「很多猶太人來這裏買bagel包，因為我們的bagel包做得傳統，沒有加其他材料來做包。不少外國人經常一件bagel包，點橄欖油加黑醋就完成一餐，或者加一些火箭菜和狗牙菜。」一口咬下，這裏的bagel包明顯煙韌和硬，最好是趁熱時包較軟身即吃，難怪Andy說：「香港人還是不太喜歡吃像法國包一樣硬的包。」
西班牙腸bagel三文治$65
火箭菜的香和狗牙菜的爽，加上酸辣的西班牙腸薄片非常開胃。
芝麻罌粟籽bagel包$16
罌粟籽比芝麻更脆，外國人都愛點橄欖油加黑醋吃。
TheRealBread（28109326）
中環些利街14號
比高包bagel≠冬甩donut
冬甩是高溫油炸的，外皮通常灑糖粉、糖漿和朱古力漿等等，都是甜食，美味但「邪惡」。而bagel包則是麪糰先浸過熱水再焗，質感實淨而煙韌。據YoBago的Chris說，bagel包源於中東以色列一帶，超過幾百年歷史，猶太人都愛吃，至二十世紀才傳入美洲，是北美非常普遍的食品。
