電車行走香港逾百年，我們暱稱「叮叮」，它不但貫穿港島東至西的交通，還沿途美食，歐陽應霽就不惜化身電車男，循電車軌迹覓食，發現香港美食之多元化，由高檔的五星級酒店，食到街坊大牌檔，一樣滋味無窮。
記者︰黃家欣
攝影︰王文忠（蛇王芬）、陳盛臣（檀島、鴛鴦）、陳陶鈞（銖記、華姐）、伍慶泉（文華東方）
Central
傳奇英式下午茶
本地老店一代傳一代的故事，最堪細味，但屹立中環干諾道四十多年的文華東方，阿霽視之為傳奇，「那種傳統英式氣質，在酒店發生過的每件大事，都叫香港人不能忘記。」想最短時間掌握這個英國淑女性格，大可在ClipperLounge來個正宗英式下午茶，三層架上盡是精華，由廚房、餅店及麪包工房合力炮製，茶點賣相精緻，味道更一流，其scone（鬆餅）可謂全港最好味，熱辣出爐，外層鬆脆，一咬下碎片即時飛散，牛油香氣四溢，再塗上一抹獨家的玫瑰花果醬，那種清新花香，猶如身邊有個盛放的玫瑰園，這種滋味即使在酒店的其他分店亦不會找到。阿霽笑說有英國朋友到訪，也會帶他們到此嘆茶，比較一下香港與英國那個更正宗。
正宗英式下午茶（三層點心、鬆餅）
每位$208 配茶每位另加$55
頂層：大廚將傳統三文治改成卷物狀，方便吃得有儀態外，更可保持食物濕度，慢慢吃，依然新鮮。
中層：香草芝士泡芙、大蝦香草鬆餅、木熏煙肉撻、香草雞批
底層（文華餅店甜品）：甘笋蛋糕、鮮果撻、文華芝士餅、奧地利朱古力餅
全港最好味!
文華東方的鬆餅外面焗得香脆，內裏鬆軟無比，帶濃郁的牛油香，點玫瑰花果醬同吃，一流！
ClipperLounge（28254007）
中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
時間︰7am-10pm
糕點界卡地亞
與ClipperLounge同層的文華餅店，設計成珠寶店一樣，糕餅總廚YvesMatthey做的蛋糕，被譽為「糕點界卡地亞」，也真如珠寶般全放在玻璃櫥窗內。
黑加侖子慕絲$32
總廚傑作，面層是黑加侖子味慕絲，底層加入西米，口感層次豐富。
Wanchai
文物建築內嚐工夫菜
鴛鴦的主腦是對烹飪百分百狂熱的徐蒝（Margaret），就連阿霽亦自愧不如，「大家都是做創作出身，我實在佩服她的膽識，好多人都研究煮食方法，但未必敢公開去做，她面對批判和掌聲的同時，亦一面累積經驗去改良。」Margaret的燒雞最出名，她為了做出原汁風味，更親自設計並訂做了一個一米高的大土爐，她說燒雞整得多也怕悶，今次新搞作檸檬雞，更是坊間的香檸雞不能媲美，「出面現在多數用炸雞，我則保留煎雞，先沾了有機蛋漿，不放吉士粉、梳打粉，吃起來特別鮮味。」最特別是那個檸檬醬汁，微酸中帶點清甜，原來加了她自己養的蜜蜂生產的蜂蜜，味道特純，份外清甜，連蜜蜂都自己養，怎能不寫個「服」字給她！在鴛鴦食私房菜，每圍最少三千多元，聽落很貴，但當了解到每道菜由選料至落鑊的故事，背後店主所花的工夫，其實物超所值，而且還能在一幢二級歷史文物建築內用餐，陳設裝潢都充滿舊香港風情，難怪是阿霽的心頭好。
香檸雞
所有材料都由徐蒝每天於街市挑選，保證新鮮。雞肉質地結實，皮煎得香脆，最特別是檸檬醬汁，用上自家養殖的蜂蜜，份外清甜順喉。
夢遊仙境
以罕見的潮州薄殼做成啫喱狀的頭盤，薄殼是有點像蠔仔的貝殼類，細細粒食落有鹹香，配以入口即溶的啫喱凍，清凉！
休魚期
改了個有趣英文名「FishonHoliday」，徐蒝堅持不用休漁期間濫捕的魚，只選當造鮮魚。做法則隨她心意，像這碟以香草湯浸熟的桂花魚，肉質超嫩滑，吃時有香草清香。
鴛鴦飯店（28660868）
灣仔船街18號
時間︰11am-11:30pm（逢星期日休息）
收費︰野家宴12道菜每位$560，鴛鴦宴13道菜每位$680，極度徐蒝每位$880-$1,288（不定），全部6位起。
