搞東亞運，最開心的就是將軍澳的街坊，師奶們多了個新場跑步。那麼將軍澳人特別好運動嗎？我不知道，只知他們食得鹹抵得辣，你不信？到坑口村吃一趟便知道。
記者：趙志雄
攝影：周旭文
Model：Sam@PureModels
街坊Ralf愛濃味中菜
貴妃醬炒蟶子皇
問將軍澳區美食何在？連老外都知道在坑口村。開店已11年的食得妙，是明星足球隊和TVB藝人的心頭好，但出了名，反而令明星們因怕狗仔隊而不敢常來。無明星效應，街坊熟客依然多，德國人Ralf光顧食得妙已10年：「將軍澳餐廳多，價錢平但質素不高，欠缺我想吃的濃味中菜，不及這裏的餸菜夠鹹夠辣，如水煮牛肉、貴妃醬炒蟶子皇。」常以為老外強調要食得健康清淡，他笑說：「沒錯，說是這樣說，其實外國食物都很鹹的，我愛吃鹹、濃味的菜，特別是煮海鮮。」Ralf3年前介紹朋友Frank來食，之後Frank每月至少來一次，這晚，全店都在追看《巾幗梟雄》大結局，兩人一如以往點菜、喝啤酒一坐坐了3小時，問他們為何不去酒吧？「這裏比其他中式酒樓清靜得多，環境很適合喝啤酒聊天，喝酒不一定要不停乾杯的。」老外讚菜式夠鹹，老闆娘Iris說：「將軍澳人口味特別濃，愛吃煲仔菜，像蝦子柚皮時菜煲，更是最熱賣煲仔。」貴妃醬炒蟶子是招牌菜，用蘇格蘭深海蟶子，特別大隻，入口無沙又爽滑。「貴妃醬是獨門醬汁，用各種醬油加蟹油混成，這個蟹油是楊貴妃愛吃的，因而改名。」
貴妃醬炒蘇格蘭蟶子皇$144（12両）
獨門貴妃醬是用玫瑰酒、蝦米茸、豉汁、醬油再加蟹油製，味似沙嗲醬，辣中帶甜，吃下大大隻爽滑蟶子肉，一口肉汁。
特級話梅燜豬手$58
豬手皮爽肉腍，一咬離骨，不是將軍澳人，或會覺得開胃的話梅汁稍濃了些。
蝦子柚皮時菜煲$60
柚皮軟腍入口即溶，鮑魚汁味濃，夾着爽口時菜吃不會太膩。
避風塘百花三寶$85
用蝦膠取代魚肉，彈牙而甘香，充滿蒜香。
四川水煮豬頸肉$68
豬頸肉爽而帶麻香，吃後嘴唇久久發熱。
食得妙海鮮火鍋飯店（23355638）
將軍澳坑口村30號地下
交通：坑口站A出口，步行約10分鐘。距運動場約10分鐘步程。
街坊鄭生愛鄉味鑊氣
舌頭炙熱水煮牛肉
食得妙開了11年，比它更老的有「合時」，街坊鄭生憶述：「咱們光顧了合時18年，九十年代時將軍澳仍在發展，在地盤收工後，我們便過來吃飯，因翠林、寶琳都是做快餐，只有坑口才找到好吃的，這裏是做鄉村風味菜的先驅，其他餐廳有樣學樣。我們是客家人，合時的廚師做的濃味小菜，十足我兒時農村吃的，新鮮又夠鑊氣，像水煮牛肉麻辣得來夠香、羊腩煲又足料。」大廚嚴生說：「將軍澳人『特別鹹』，一煮得淡少少就不滿意，更愛以椒鹽食物來送酒。」天氣熱，人客胃口大減，新推出麻辣四川菜最刺激味蕾，口水雞用沙薑水醃，口水汁則是用花椒、子彈椒等製成，花椒的麻、子彈椒的辣，令汁成為靈魂。
四川水煮牛肉$68
麻香油汁伴隨辛辣牛肉入口，咬幾下，舌頭已經很炙熱。
麻辣口水雞$85（半隻）
雞皮雞肉充滿薑味，入口又麻又辣又鹹。
刴椒蒸大鱔$60
大鱔切塊，令泡椒更入味，鱔肉爽口不腍。
合時餐廳小廚（27196862）
將軍澳坑口村5座地下至2樓
交通：坑口站A出口，步行約6分鐘。距運動場，約10分鐘步程。
