從未有過含羞草沙律 - 李碧華

從未有過含羞草沙律 - 李碧華

從來不知道含羞草可以吃的。對它的認識,來自「敏感害羞」──這植物生命力強,野生蔓長,葉片成羽狀手掌排列,最與眾不同之特點,是當葉子受到碰觸時,有支撐作用的葉枕本來充滿水液,一遇刺激水便向內部四處流動。葉枕垮了,葉柄低垂,葉片當然隨之閉合,看來就像個善感的含羞答答的少女。還有多個別名:感應草、喝呼草、見笑草、害羞草、怕羞草、知羞草。屬一種久違的姿態。
用以入藥有療效,可醫治骨刺、消炎止痛、寧神安眠,還止咳化痰。具一點毒性,不能單獨食用。云云。
寫上「云云」二字有原因。那天我們在東區一家「大戶屋」外瀏覽食物樣本:魚定食、廣島生蠔烏冬鍋、生薑豬肉、黑酢雞肉、豬扒飯、蕎麥麪、都是婆婆媽媽太太家庭料理,即今日流行之「住家菜」。當中有道「含羞草鮮菜沙律」,便點了它。但經理表示:「沒有。」
「外頭有樣本呀。」
「但這分店開了近一年,從來未曾有過。常有客人問,我們說改了紫菜、海藻。」
為之失笑。日本東南亞分店二百多間,是開業五十年的老牌食肆了,沒供應?把樣本撤走不就免解釋免麻煩?
終於吃不上含羞草。社會厚顏無恥者日多,也許這草已不長了。