【本報訊】年逾90歲的冼老太每日花近半個小時，一拐一拐走到銅鑼灣鬧市旁的後街，希望守住已故丈夫留下的醬油舖，「希望可以開多一日得一日。」不過，她的小小心願被財團打碎，今年4月她與丈夫在銅鑼灣希雲街經營40年的醬油舖被強制拍賣，最遲6月10日就要遷出。市民也暫時買不到這個本地製造的老字號醬油。 記者：馮永堅
溢利油莊醬園是少數尚存的本地醬油製造商，在上水自設廠房及生產線，每日出產逾千樽醬油。冼老太18歲時嫁給冼溢，雖然家貧，但二人沒有怨天尤人，並非常努力工作，希望多賺點錢令晚年好過一點。
冼老太憶述，丈夫非常勤奮，不介意從低做起，苦苦耕耘多年，最終當了銅鑼灣大三元酒家（已結業）的營業部經理，因而認識不少名食店掌舵人。當年除了李錦記，就沒有本地生產的醬油公司，她說不少飲食業朋友都勸他們創業，因此花了畢生積蓄，與丈夫在1958年創立溢利，由酒樓高層轉做生產醬油生意。
用自家配方出產汁醬
創業初期日子非常難過，費盡唇舌也未能說服到食店轉用他們的醬油。經過10年苦苦經營，他們花了數萬元在銅鑼灣希雲街買了現時的兩間舖，一間用作門市銷售，另一間就作為包裝醬油之用。
苦盡甘來，無論豉油、麻醬，抑或是磨豉醬、喼汁，都用上「冼家配方」製成，與別不同的味道令不少著名食店都轉用他們的醬油。但好景不常，溢利所處的希雲街被財團金朝陽看中，早前提出收購，冼老太斷言拒絕。不過，金朝陽收購了該地段的90%業權，並依法強制拍賣，她的舖位成交價800萬元，「畀幾多錢我都無用，我只係想繼續做落去。」冼老太邊向記者訴苦邊拭淚，但也改變不了事實，最遲要在6月10日遷出。
看見媽媽每日都坐在醬油店內守舖，冼老太兒子冼先生表示非常無耐，「我哋真係無嘢可以做到。」他指，門市部舖位被強制拍賣，但另一舖位就因金朝陽未收夠90%業權，暫時逃過一劫。由於冼家始終不肯將餘下舖位賣給金朝陽，因此不能像同街的其他店舖般，獲金朝陽租回舖位繼續經營，「我哋只係想繼續做生意，但金朝陽偏偏唔租畀我哋，點解要做到咁絕。」他指，正物色其他舖位繼續經營，但由於租金等問題而未能在短時間內重開。
金朝陽發言人表示，集團透過拍賣取得溢利物業的業權，現正根據法庭頒令收回物業。發言人說，有關物業將會用作收租用途，暫時未有重新發展計劃。
溢利油莊醬園大事記
1958
事件：冼溢創立溢利，於上水自設廠房，在灣仔鵝頸橋附近開舖
1969
事件：以數萬元買入銅鑼灣希雲街兩舖位
2007
事件：金朝陽提出收購，冼家拒絕
6/2008
事件：金朝陽申請強制拍賣
4/2009
事件：溢利門市部舖位被強制拍賣，成交價800萬；另一舖位因金朝陽未收到該地段9成業權，現仍經營
10/6/2009
事件：溢利最後遷出期限
資料來源：溢利油莊醬園
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