話說海洋公園越住越逼，聾貓安安佳佳最近跟小克移民杭州。
四川生香港長的聾貓來到江南，望見全民皆hea，竟有如遇到再生父母，因安安佳佳終可維持慵懶，成功避世，天天食竹為樂，潛心鑽研簡體字《星相與你》，快活過神仙。夾在隔籬屋裝修聲電視聲教仔聲中，及自己打字聲聲聲入耳的我，好生羨慕，想和你去湖邊睇泡泡。
記者、攝影：劉錦
鳴謝：港龍航空、杭州奧克伍德
插圖：小克
聾貓下江南生活圖
山上Best-Kept-Secret
5月杭城，驕陽似火，我去《非誠勿擾》拍攝地西溪濕地轉1小時，即中了今年第一場暑，難得小克沒有變「勁黑」。「我都係喺屋企多，西溪濕地從未去過。」杭州茶館最多，你推薦那一間？「我去過一次咋。」賣過千元一斤的第一手明前龍井，滋味好不好？「我屋企有一包，未飲。」其實你的移民生活跟在香港差唔多噃。「都係㗎……呢度睇唔到《蘋果》囉。」跟小克約在西湖虎跑路的杭州動物園，我一邊默默跟隨小克腳步，一邊私下盤算份稿該如何打發，克先生你又話帶我去「很好的地方」吃飯，呢度邊似有？突然小克遙指山上某招牌說：「嗱，江南驛呀。」
出路遇貴人
聽到是江南驛，我喜出望外，江南驛在杭州背包客界名聲很響，原本只是間小小青年旅舍，因其中一位老闆「兔子姐姐」廚藝了得，引來一眾食客，變成杭州飲食界的best-kept-secret。但江南驛有點性格，3位老闆都愛玩，協議每人輪流看店半年，令兔子姐姐的值班時間很難說得準；又聞說姐姐作風很猛，看到不喜歡的客人，乾脆不做生意。人，就愛犯賤，越難越要碰，結果江南驛的菜，人人恨吃，節節逼爆。此次出訪杭州，料不到我出路遇貴人，克先生跟兔子姐姐是相識！
為洗碗而煮餸
江南驛到底賣甚麼地方菜，兔子姐姐說很難概括：「我經常旅行，吃到好吃的，就回來照煮。有一次在雲南吃到臭豆腐燉牛肉，回來試了幾百遍都還差一種香料，後來在泰北找回那味道，才知裏面放了大麻！」江南驛的菜令客人再三回味，莫非……「沒有！我只用了迷迭香！」兔子姐姐是個有趣人物，念化學出身，因「喜歡洗淨碗碟後亮噹噹的感覺」，所以經常煮菜招呼朋友，讓自己有更多洗碗機會。後來開過一間賺錢的書店，輾轉又變成江南驛，菜煮出名了，她卻很困擾。「我希望這裏像青年旅舍一樣，本來只想讓住客舒服地吃飯，但現在卻來了各樣的人客，還要求我們像高級餐館一樣的服務，這就違背旅舍的原意。我現在希望住客多點，食客不用那麼多！」兔子姐姐訴說擺款背後的苦衷。順便預告，兔子姐姐6月放假，想吃她的撚手小菜，請等明年，不過要住宿，江南驛無任歡迎！
江南驛國際青年旅舍
地址：杭州市西湖區滿覺隴路四眼井87號
網址： http://www.jiangnanyi.com/
價錢：床位每個$50，普通二人房每間$113
謝絕告示牌
小克說，遊杭州，一個西湖就夠。「西湖是杭州的靈魂，凝聚力特別強，任何季節或時辰去，都會看到不同的西湖，有不同感受。」在尖沙嘴看維港1小時，可能忍唔住走去星巴克飲咖啡，但在杭州，西湖就是西湖，車子一駛入西湖區，所有城市建設都會讓給那一片茂密的綠，世界彷彿剩下天、地與湖，然後你終於明白，寧靜，的確是一種享受。小克最喜歡的那一片湖，在楊公堤的國賓館附近，沒有精心鋪設的小花園及單車道，只有木橋和小碼頭，人少特靜。「在這裏你會看到杭州人對西湖的尊敬和自律，你看這些木凳，平時最易藏垃圾，但這裏會特別乾淨，吐痰都往別處吐。第二點，這裏沒有欄杆，沒有不准××的告示牌，沒有任何多餘事干擾景觀，若在香港，起碼先棟三、四個牌，驚死你拋垃圾游水食煙跳海……」
踎湖看泡又一天
在西湖，做甚麼都可以，又或者甚麼都可不做，小克說他可以輕易坐上一天，或踎喺度睇泡泡……「你看水底有很多氣泡冒上來，我猜是海藻呼吸，單看泡泡都可以看半日啦！」對於此等靜中有動、「望落冇郁其實有郁」的事物，我忽然想到另一個例子──你本身呢，係咪好鍾意睇微波爐入面啲食物喺度轉？「會睇壞眼。」哦……
Do's&Don'ts
必食葱包檜
葱包檜的「檜」，指的是秦檜。秦檜當年陷害岳飛，老百姓便掐了兩條麪糰當秦檜夫婦，放入油鍋炸，成為油條。今天杭城賣的葱包檜，以薄餅包裹油條及葱段，壓扁炸至金黃色，再沾甜辣醬吃，有將小人衰人輾碎之意。
咪截的士
跟杭州人說截的士，多會換來一聲冷笑，我就曾有3次因等唔到的士，最後還是要改搭公交車（巴士）的紀錄。杭城巴士站規劃奇佳，路線圖清晰，不過杭州人不流行排隊上巴士，所以要有搶搭的心理準備。地鐵預計2011年通車。
出門提一提
簽證：須持有效回鄉證或回鄉卡。查詢：28511700（中國旅行社）
套票：港龍假期杭州春季精選，包括來回杭州機票，杭州奧克伍德（OakwoodResidenceHangzhou）兩晚住宿、早餐及旅遊保險，$2,039起，有效期至6月29日。查詢： http://www.cxholidays.com（港龍假期）
貨幣：1元人民幣約兌1.13港元（文中價錢已折算港元）
電壓：220V，兩扁腳插座
下周中國杭州有雷雨，26-28℃
