話說海洋公園越住越逼,聾貓安安佳佳最近跟小克移民杭州。
四川生香港長的聾貓來到江南,望見全民皆hea,竟有如遇到再生父母,因安安佳佳終可維持慵懶,成功避世,天天食竹為樂,潛心鑽研簡體字《星相與你》,快活過神仙。夾在隔籬屋裝修聲電視聲教仔聲中,及自己打字聲聲聲入耳的我,好生羨慕,想和你去湖邊睇泡泡。
記者、攝影:劉錦
鳴謝:港龍航空、杭州奧克伍德
插圖:小克
聾貓下江南生活圖
山上Best-Kept-Secret
5月杭城,驕陽似火,我去《非誠勿擾》拍攝地西溪濕地轉1小時,即中了今年第一場暑,難得小克沒有變「勁黑」。「我都係喺屋企多,西溪濕地從未去過。」杭州茶館最多,你推薦那一間?「我去過一次咋。」賣過千元一斤的第一手明前龍井,滋味好不好?「我屋企有一包,未飲。」其實你的移民生活跟在香港差唔多噃。「都係㗎……呢度睇唔到《蘋果》囉。」跟小克約在西湖虎跑路的杭州動物園,我一邊默默跟隨小克腳步,一邊私下盤算份稿該如何打發,克先生你又話帶我去「很好的地方」吃飯,呢度邊似有?突然小克遙指山上某招牌說:「嗱,江南驛呀。」
出路遇貴人
聽到是江南驛,我喜出望外,江南驛在杭州背包客界名聲很響,原本只是間小小青年旅舍,因其中一位老闆「兔子姐姐」廚藝了得,引來一眾食客,變成杭州飲食界的best-kept-secret。但江南驛有點性格,3位老闆都愛玩,協議每人輪流看店半年,令兔子姐姐的值班時間很難說得準;又聞說姐姐作風很猛,看到不喜歡的客人,乾脆不做生意。人,就愛犯賤,越難越要碰,結果江南驛的菜,人人恨吃,節節逼爆。此次出訪杭州,料不到我出路遇貴人,克先生跟兔子姐姐是相識!
為洗碗而煮餸
江南驛到底賣甚麼地方菜,兔子姐姐說很難概括:「我經常旅行,吃到好吃的,就回來照煮。有一次在雲南吃到臭豆腐燉牛肉,回來試了幾百遍都還差一種香料,後來在泰北找回那味道,才知裏面放了大麻!」江南驛的菜令客人再三回味,莫非……「沒有!我只用了迷迭香!」兔子姐姐是個有趣人物,念化學出身,因「喜歡洗淨碗碟後亮噹噹的感覺」,所以經常煮菜招呼朋友,讓自己有更多洗碗機會。後來開過一間賺錢的書店,輾轉又變成江南驛,菜煮出名了,她卻很困擾。「我希望這裏像青年旅舍一樣,本來只想讓住客舒服地吃飯,但現在卻來了各樣的人客,還要求我們像高級餐館一樣的服務,這就違背旅舍的原意。我現在希望住客多點,食客不用那麼多!」兔子姐姐訴說擺款背後的苦衷。順便預告,兔子姐姐6月放假,想吃她的撚手小菜,請等明年,不過要住宿,江南驛無任歡迎!
江南驛國際青年旅舍
地址:杭州市西湖區滿覺隴路四眼井87號
網址: http://www.jiangnanyi.com/
價錢:床位每個$50,普通二人房每間$113
謝絕告示牌
小克說,遊杭州,一個西湖就夠。「西湖是杭州的靈魂,凝聚力特別強,任何季節或時辰去,都會看到不同的西湖,有不同感受。」在尖沙嘴看維港1小時,可能忍唔住走去星巴克飲咖啡,但在杭州,西湖就是西湖,車子一駛入西湖區,所有城市建設都會讓給那一片茂密的綠,世界彷彿剩下天、地與湖,然後你終於明白,寧靜,的確是一種享受。小克最喜歡的那一片湖,在楊公堤的國賓館附近,沒有精心鋪設的小花園及單車道,只有木橋和小碼頭,人少特靜。「在這裏你會看到杭州人對西湖的尊敬和自律,你看這些木凳,平時最易藏垃圾,但這裏會特別乾淨,吐痰都往別處吐。第二點,這裏沒有欄杆,沒有不准××的告示牌,沒有任何多餘事干擾景觀,若在香港,起碼先棟三、四個牌,驚死你拋垃圾游水食煙跳海……」
踎湖看泡又一天
在西湖,做甚麼都可以,又或者甚麼都可不做,小克說他可以輕易坐上一天,或踎喺度睇泡泡……「你看水底有很多氣泡冒上來,我猜是海藻呼吸,單看泡泡都可以看半日啦!」對於此等靜中有動、「望落冇郁其實有郁」的事物,我忽然想到另一個例子──你本身呢,係咪好鍾意睇微波爐入面啲食物喺度轉?「會睇壞眼。」哦……
Do's&Don'ts
必食葱包檜
葱包檜的「檜」,指的是秦檜。秦檜當年陷害岳飛,老百姓便掐了兩條麪糰當秦檜夫婦,放入油鍋炸,成為油條。今天杭城賣的葱包檜,以薄餅包裹油條及葱段,壓扁炸至金黃色,再沾甜辣醬吃,有將小人衰人輾碎之意。
咪截的士
跟杭州人說截的士,多會換來一聲冷笑,我就曾有3次因等唔到的士,最後還是要改搭公交車(巴士)的紀錄。杭城巴士站規劃奇佳,路線圖清晰,不過杭州人不流行排隊上巴士,所以要有搶搭的心理準備。地鐵預計2011年通車。
出門提一提
簽證:須持有效回鄉證或回鄉卡。查詢:28511700(中國旅行社)
套票:港龍假期杭州春季精選,包括來回杭州機票,杭州奧克伍德(OakwoodResidenceHangzhou)兩晚住宿、早餐及旅遊保險,$2,039起,有效期至6月29日。查詢: http://www.cxholidays.com(港龍假期)
貨幣:1元人民幣約兌1.13港元(文中價錢已折算港元)
電壓:220V,兩扁腳插座
下周中國杭州有雷雨,26-28℃