內地將工業明膠當食用明膠的黑工廠遍佈多個省分，除了傳媒揭發的山東博興縣興福鎮外，山東淄博，山西臨汾、大同和河北阜城一帶，存在違法使用皮革水解物加工成有毒的食用明膠、食用蛋白製品的行為。
濫用添加劑今年7626宗
去年底至今，全國已查處濫用食品添加劑等案件7,626宗，逮捕30人。
「這個膠（有毒明膠）全國各地都有用，沒有地方沒有的。」家裏開過明膠廠的山東博興縣人謝海峰稱，山東部份地方在2004年被央視踢爆將工業明膠當作食用明膠後，當局曾作掃蕩，加上發生三聚氰胺事件，下游的食品廠家在使用添加劑的選擇上更加謹慎，他認為，只要下游食品還有需求，黑工廠生產明膠就不會停止，當局禁令打擊，只會讓這些黑工廠四處遊走，或轉入地下，甚至有很多人都等着東山再起。
據悉，地處山東泰沂山區的興福鎮，一度成為中國明膠生產基地。據當地多位老人憶述，鎮上本來並無生產明膠的歷史，大約1957年，離興福鎮街四、五公里外的城外王村，一位李姓老漢一次偶然去了外地，將熬膠工藝帶回鄉，初時主要是用作木工黏木塊用。但李的技術羨煞了鄉裏人，鄉親開始紛紛仿效，李也樂於向他們傳授技藝。人們在村頭辟出空地，架起大鍋、小鍋，家庭式的熬膠作坊蔚然成風。
隨着經驗的積累和技藝的進步，熬出的膠質越來越白，有人試着用它來煮肉，結果凉了之後既可保鮮肉質，而且味道還特別爽口。還有人拿它拌凉菜，入口鮮美。漸漸興福鎮熬膠有了名氣，原料從四面八方湧來，產品也銷到華北、東北、南方各地。到2000年左右，大大小小的明膠廠近100家。
廣東《南方都市報》
話你知：明膠是食物增稠劑
明膠（Gelatin）是膠原的水解產物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養型的食物增稠劑。明膠分為食用、藥用、照相和工業用四類。食用明膠用途廣泛，牛奶、肉凍、果凍、糖果、香腸、雪糕外，粉絲、罐頭、即食麪等都會在生產時採用，所起的是黏合作用。
專家稱，區分食用和工業明膠，可檢測皮革中殘留的重金屬元素，比如鉻、鎘，如加入酸液有渾濁物產生，即有可能是有毒的工業明膠。