品食物等於品女人。外表美艷會望多兩眼，若一開口就煙屎牙粗聲粗氣兼說話沒內容，那怕只是霎眼嬌，敗絮其中。如我在浮羅交怡，上枱的全是粉雕玉砌，入口卻是垃圾，只為肚子而吃兩口，不開心又沒樂趣；相反，無論在檳城的橫街小舖或大牌檔，沒賣相又如何，有內涵有故事，齒頰留香，回味無窮，才是食物真諦。
記者、攝影：梁佩芬
鳴謝：馬來西亞旅遊促進局、亞洲航空
早餐
流汗嘆海南咖啡
老，男怕女忌諱。食肆呢，老字號竟是招牌，客人卻愛永恒不變的味道。喬治市的CampbellStreet與PenangRoad交界有一條細長橫巷，有檔開了60年的多春茶室。黃老闆是第三代傳人，親力親為，每天率領穿性感衣服的女工為太陽傘下的客人服務，有等外賣，有等座位，人人汗流浹背都為喝口祖傳自製的海南咖啡，再食多件由大鐵桶烤出來的咖央多。這個傳統早午餐，埋單只$5.3，難以抗拒到連檳城州部長林冠英也微服出巡來吃一口。
（a）多春茶室
地址：184CampbellStreet,Georgetown,Penang
電話：（60）4-42613754
江澤民肉骨茶解悶
豬流感下，華人一如往昔，用肉骨茶做早點。一碗美味又有強身健體功效的肉骨茶，並不是開粉冲水即食，而是需要清晨5時開工。如蔡瀾做招牌的「康乃馨」，老闆何敏罕由做藥材生意變做肉骨茶師傅，藥料充足，除了傳統留下來的桂皮、八角和丁香，更有人參、黨參和柑皮，再加新鮮排骨、豬腳和軟骨，熬6小時才入味。這裏的肉骨茶不像新加坡的帶強烈胡椒味，又不像沙巴的帶濃濃藥材味，而是甜中帶少酸，開胃和促使血管擴張，連江澤民因大雨被困酒店也要命人送一煲去吃。
（b）康乃馨肉骨茶及煮炒
地址：63,GurneyDrive,Penang
電話：（60）4-25533927
午餐
咖喱麪湯底成主菜
舊樓下一間小型咖喱麪店「百年路」，48年歷史，到了第三代，每朝早，客人都從店內坐到店外。老闆梅先生聯同家人每日開檔，淥麪地方不是在店內，而是要開架車仔在行人路上，因為：「阿爺一開始是做車仔檔，習慣了街邊煮，入到廚房總覺又窄又逼！」一碗米粉溝麪的咖喱麪，賣相不吸引，食客也不是想吃碗上幾粒蝦，卻是由蝦殼、魚片、魷魚和鰤魽加椰醬精心熬製而成的湯底，還有枱上的秘製咖喱醬。我見鄰座阿婆不停加咖喱醬，我以為沒有味，又加，結果連續喝了兩杯龍眼水才可一解火辣的喉嚨。檳城辣妹不易做！
（c）百年路咖喱麵
地址：55LorongSeratusTahun,Penang
電話：（60）4-64718228
記者賣魚頭用足料
檳城位於馬來西亞北部，與南部吉隆坡的咖喱不同，對後者來說即是叻沙，但檳城人則稱咖喱。當中又分馬拉傳統亞參咖喱，辣中帶酸，表表者是前記者駱志華炮製的咖喱魚頭。他明明用亞參果做味，卻簡單地叫咖喱，於是只要你同人講食咖喱魚頭，就知是志華的，如同一個標記。他的咖喱魚頭，秘訣是駱太數不完的秘方：「亞參果、黃薑、南薑、香茅、咖喱葉、指天椒、紅葱頭、紅椒……」還有一堆只有馬拉名的材料，用咖勒魚的頭，大過你個頭，外加美女手指做配料，可一解辣味。
（d）志華咖喱魚頭
地址：68MalayStreet,Penang
電話：（60）4-2619530
下午茶
搶食娘惹糕
下午三點三，峇都蘭樟小販中心（BatuLanchangHawkerCentre）才開始營業，請你立即奔到No.29的娘惹糕（NyonyaKuih）檔口吧。七彩的糕點用椰漿、斑蘭葉和白糯米製成，顏色由天然花草做成。肥老闆拖3女由早上4時開始做糕，到下午便駕車來開檔。味道不濃，口感像馬豆糕，又像桂花糕，最受歡迎是紫加白，有大有細，每件$1起。依我見，你一去到就隨意買幾件先，因為檔口每分鐘都逼滿人，未到5點就全部沽清，到時再向其他檔口打主意也未遲！
（e）BatuLanchangHawkerCentre
地址：JalanBatuLanchang,Penang
榴槤天堂
馬來西亞全年都有榴槤食，以6及12月最當造，不會外銷，種類很多如橙紅肉苦中帶甘的「紅蝦」、鮮黃色軟腍腍帶甜的「黃薑」、淺黃色爽口帶臭的「青皮」和沒特色的「葫蘆」。
出門提一提
簽證：持BNO及特區護照均免簽證。查詢：28210800（馬來西亞領事館）
機票：乘亞洲航空從澳門直航往返檳城，票價$1,902起（連稅）。查詢： http://www.airasia.com（亞洲航空）
住宿：檳城市中心酒店，雙人房$710起。查詢： http://www.penang-hotels.com/g-hotel
貨幣：1元馬幣約兌2.18港元（文中價錢已折算港元）
電壓：230V，三扁腳插座
旅遊查詢： http://www.penangstory.net.my
下周馬來西亞檳城有雷雨，24-31℃
