最愛露台上一啖心太軟
LaTerrasse在中環Soho區最外圍的奧卑利街上，寧靜隱逸，店面不大，但設有一個開揚的小露台，Helene最愛這小小的「開放式」空間，「香港很少餐廳有露台或戶外的dinningarea，無論陰天晴天，我都愛坐到這裏，享受一陣悠閒的時光，像今日天朗氣清，最perfect！」
Helene常在這裏開餐，跟大廚Rene熟稔到甚至會為她炮製指定家鄉菜式，「甚麼法國菜式都難他不倒，法國南部菜北部菜，傳統的新派的菜他都會做。」Rene特別為「法國五月」做了一個傳統法國菜餐單，Helene特別推介一道甜品朱古力心太軟已見真章，「外層鬆脆，一咬開，溫熱的朱古力漿即傾瀉出來，朱古力味香濃。」原來大廚放入特濃的朱古力香料Tonka，除可可味，更有一份焦糖味。
法國人視用餐為社交活動，吃一餐動輒花上三四小時，Helene居港多年，對港人的「快食」依然不習慣，「有次我參加一個中式婚宴，開席前想跟其他賓客閒聊一下，但一坐下就不停上菜，埋頭吃了十幾道菜，我見侍應開始收碟，以為可以靜下來傾偈，怎知身邊的人都動身離開了。」
Profile
HeleneBayssette
任職銀行，居港10年，來自法國南部Toulouse，最愛四處找尋好吃的餐廳、跟朋友分享用膳的時光。也愛吃中餐，經常飲茶食點心。
朱古力心太軟
全港只此一家秘方炮製的心太軟，以獨特朱古力香料Tonka調味，不太甜不過膩，朱古力熱漿非常澎湃。
比目魚伴檸檬牛油汁
以黑松露混入焗飯，帶一份鹹香。飯的味濃與比目魚的清甜很夾。
酥皮焗法國蝸牛
酥皮超級鬆脆，一觸即可聽到清脆的撕裂聲音，薄薄酥皮包着法國蝸牛，質地腍滑。
Rene說港人不愛吃太鹹太甜，所以口味稍經調節。
每位消費︰「法國五月」菜單三道菜$388
LaTerrasse（21472225）
中環奧卑利街19號地下
尋回南法鵝肝的家鄉味
ChezPatrick店外一列落地黑色格子窗框，店內木地板、白色牆紙印有疑似巴黎鐵塔圖案，像走進了《天使愛美麗》的家。Arnault的小店Kapok（25499254）就在後面小街，「香港人會花很多錢到五星級酒店吃法國菜，其實法國菜也有很簡單舒服而便宜的。」這裏兩道菜的正宗法國午餐，最低消費每位$149。
來自法國南部小鎮Narbonne的Arnault與南部里昂的總廚Patrick是鄉里，難怪在餐廳找到一份親切感，「法國菜跟你們中國菜一樣，每個地域都有不同風味，香港一般只見巴黎菜，做得好的南法菜，暫時我只發現這裏。」吃一口用柴火煙熏鵝肝，軟滑鮮味，Arnault嘴角泛起微笑，「法國人超愛吃鵝肝，我妹妹是個揀飲擇食的人，但都對鵝肝愛不釋口。」味蕾一受刺激，所有家的回憶都湧到心頭。
居港13年，口味多少被同化，Arnault自言都愛吃茶餐廳、麥當勞，還常到灣仔VictoriaCity（上網查，才知是海都酒家！）飲茶，用法國腔講蝦餃、燒賣，頭頭是道。
Profile
ArnaultCastel
96年被任職銀行派到香港工作，未幾辭職在天后開設小店Kapok，專賣各國搜羅的精品，小店年多前搬到灣仔進教圍。
自家製煙鵝肝
用柴火煙熏鵝肝，灑上少許威士忌，中間包捲起一片紫菜，鵝肝質地軟滑如牛油般，鹹味恰宜帶鮮甜。
杏仁蘋果批
碟底淋上牛油、杏仁、冧酒、蛋等打成的醬汁，放上烤好的蘋果批，杏仁烤得香脆，自家製呍呢拿雪糕超滑。
烤羊肩片
小羊肩烤得軟腍，南瓜沙律上橙色像柑桔乾的，是法國臨海城市的烏魚子，比魚子醬更濃，有海洋味而不腥。
兩個南法同鄉遇上，即用法語雞啄唔斷。
每位消費︰兩道菜午餐$149起、三道菜晚餐$499起/位
ChezPatrick（25271408）
灣仔日街8-9號
