搬往機利文新街 延60年傳奇中環新蛇竇今重開

搬往機利文新街 延60年傳奇
中環新蛇竇今重開

【記者蔡建豪報道】中區上班一族請注意,經過四個多月的「冬眠期」,「蛇竇」中環樂香園咖啡室今日重新營業。遷往中環機利文新街10號的新蛇竇,保留昔日地舖連閣樓的傳統風格,店內最搶眼的當然還有「中環蛇竇六十年不變,只此一間。」的金漆招牌。蛇竇太子爺鄺鉅榮透露,雜批、雞批及菠蘿包等招牌美食維持價錢不變,並已落實進軍西半山區般咸道開設分店。

面積少一半仍設閣樓

中環人耳熟能詳的「蛇竇」樂香園咖啡室,去年12月29日因業主大幅加租至36萬元,宣佈暫時停業,最後一天營業更吸引大批新知舊雨光顧。老闆鄺悅勝一家已明言,若覓得新舖將與一眾茶客再續前緣。事隔四個多月,鄺老卒於機利文新街找到一個地舖連閣樓的舖位。結業前曾留下聯絡電郵的顧客,這陣子也陸續收到名為「蛇竇宣言」的電郵:「暫別過,才體會到大家的不捨;現重開,冀可延續彼此的情誼。」知會顧客在新竇再見昔日的笑臉。
蛇竇太子爺鄺鉅榮表示,新竇面積只有400多平方呎,較舊址面積少了一半,店內最多可容納50多名顧客。至於閣樓茶室也不再是昔日密封的秘窟,其中一面牆設置一列開揚的玻璃窗戶,可俯覽中區繁忙的街景人流。他承認,新竇選址稍稍偏離中環心臟地帶,是最美中不足的缺憾,因此暫時不會恢復夜市打冷生意,但每月租金60,000元,卻較舊竇的12.8萬便宜近一半。

閣樓是蛇竇的核心部份,新舖仍保留這個傳統。

般咸道分店暑假開業

鄺鉅榮還透露,蛇竇將在西半山般咸道擴充開設分店,並已簽訂租約。他承認該區學校林立,香港大學學生更是他們的目標茶客,實行向年輕一代灌輸「蛇王」文化,預算分店將於暑假期間開業。

店員為新店開張做足準備,不可或缺的當然是掛在當眼處的金漆招牌。

去年尾最後一日營業的樂香園,老闆鄺悅勝(前右二)在收舖後與顧客揚手再見。