【本報訊】金融海嘯加上豬流感肆虐，令本已疲弱的飲食業更處捱打狀態。稻香（573）行政總裁梁耀進（圖）接受本報訪問時稱，旗下食肆品牌分別推出各種優惠，如早前的「1蚊雞」，顧客平均消費雖較去年2、3月少1至2元，幅度約3%，但人流則升5%至10%，整體同店銷售和營業額保持去年水平，人均消費維持約60元。
維持開10間分店目標
梁耀進稱，部份分店人流未受豬流感疫情影響，只是灣仔區附近分店，在確診首宗個案後首周末（本月2日），人流跌10%。集團未減慢擴張計劃，「參考沙士時，中港兩地分別開了9間店，相信今次情況不會較沙士時嚴峻。現時發展營運成本較低，如租金較易與業主商討，故會保持全年中港兩地共開10間分店目標。」
他指金融海嘯對內地業務影響較香港大，國內主要走中高檔路線，人均消費約70元人民幣，為吸引更多食客光顧，稻香於國內特別是深圳、東莞這些流動人口較多的地區，推出不同推廣刺激消費。
他又稱，昨日母親節，大部份分店訂座情況理想，集團5月仍會推出各類優惠，如指定菜式加1元送第二碟菜式等，預期每月成本約300萬至400萬元。
稻香07年入股泰昌餅家，並於今年3月底將持股由20%增至80%。梁耀進認為增持有助雙方達雙贏局面，並指計劃今年多開3至4間泰昌分店。