每年一度的母親節，開宗明義表揚母愛偉大，作為子女除每日孝順父母外，母親節更要表達心意，晨早霸位飲茶是指定動作，加上禮物攻勢，實會令媽咪心甜又冧。經濟低迷下買不起昂貴首飾、手袋，不如將之化為Q版食物，一樣可得媽咪歡心。
記者及示範：黃潔蓮
攝影：楊錦文
手袋蛋糕
1hr30min
製作難度：★★★★★
名牌手袋動輒過萬元，不是人人皆可擁有一個itbag，親手做的話，就能擁有一個心水手袋，相信媽咪收到這份禮物，一定會很高興。
材料
蛋3隻、糖/麪粉各90克、無鹽牛油30克（已溶）、呍呢拿香油1至2滴、杏仁糕Marzipan250克、士多啤梨香精適量、食用銀色閃粉適量
做法
1.將蛋與糖混合，坐在暖水上，拂至起泡、呈濃稠狀及糖全溶掉為止。
2.然後分三次篩入麪粉拌勻，起一小匙混入呍呢拿香油及牛油，放回麪糊中再拌勻。
3.將麪糊倒入已鋪焗爐紙的方形焗盤中，放入焗爐以180℃焗25至30分鐘，取出攤凉後脫模，然後裁成4吋長、2吋高、1吋厚的長方形蛋糕。
4.將杏仁糕與士多啤梨香精混合，搓成粉紅色，放在焗爐紙上，再冚上一張焗爐紙，輾平成4至5毫米的薄塊。
5.用花紋刀在薄塊面畫上格子紋，然後裁成7吋×41/2吋的大長方形，另再裁兩塊1吋×2吋的小長方形。
6.將大長方形薄塊捲着蛋糕，邊位重叠的位置就是手袋的摺口位，將兩塊小長方形薄塊貼於蛋糕兩側，將剩餘杏仁糕搓成一塊半圓做手袋扣及長條形做手挽。
7.在紙上雕好品牌字模，貼在手袋扣上，再撒上食用銀色閃粉即成。
貼士
手袋的形狀設計很隨意，顏色亦可自由配搭，可做黑、黃或藍色。
花花三文魚茸
1hr00min
製作難度：★★★☆☆
花也會有凋謝的一天，用三文魚漿做成的小花，不單顏色吸引，而且還可以醫肚呢！
材料
三文魚300克、甘笋1/2條、水20毫升、迷你蘆笋6至8條、芫荽葉適量
調味料：鹽1/2茶匙、糖11/2湯匙、白胡椒粉1/4茶匙、雞粉少許、生粉20克、番薯粉60克
芡汁：雞湯300毫升、生粉水1湯匙、蛋白1隻
做法
1.三文魚去皮後切粒備用。
2.甘笋刨成茸，榨出40毫升甘笋汁，甘笋茸留用。
3.將三文魚、甘笋汁及水放入攪拌機打成魚漿，加入調味料拌勻，放入雪櫃雪半小時，然後放入已放有五角唧嘴的唧袋內。
4.在碟上薄薄掃上油，然後唧出魚漿花，面加甘笋茸作花心，放入鑊以中大火蒸6至8分鐘。
5.燒熱雞湯加生粉水推稠，下蛋白後熄火推成蛋白花，將之淋上碟。
6.蘆笋汆水後排在碟上做花莖，再放上芫荽葉即成。
金錠朱古力
4hr00min
製作難度：★★★★☆
黃金金光閃閃，被視為最保值的貴金屬，金價現約940美元一安士，買不起真金，不如送一錠包金朱古力給媽媽更實際。
材料
黑朱古力250克、淡忌廉50克、牛油10克、食用金粉適量
做法
1.將黑朱古力切碎，將其中150克放在不銹鋼碗裏，坐在熱水上攪拌至溶。
2.將（1）倒入模具，然後倒轉模具，將多餘朱古力倒出，將模的開口向下放在牛油紙上，放入雪櫃雪至定形。
3.淡忌廉加熱至剛滾起，倒入剩餘的100克黑朱古力中攪拌至全部溶掉，再加牛油拌勻成軟心朱古力。
4.將軟心朱古力倒入（2），放回雪櫃雪至定形，將剩餘的朱古力漿倒入封口，再放入雪櫃雪至定形後脫模。
5.在密實袋中加入食用金粉，放入（4）搖至平均沾滿金粉即完成。
貼士
可用食用金箔代替食用金粉。
水晶珠丸子
0hr45min
製作難度：★★★☆☆
沒有賭王的三姨太那麼幸福，每年都收到賭王送的南洋珍珠做禮物，粒粒雪白光滑，用澄麪與生粉做成白滑的皮，包裹蝦肉丸，同樣可吸引媽咪。
材料
皮料：澄麪/生粉各40克、凍水20毫升、熱水40毫升、糖/鹽各少許、豬油1茶匙
餡料：蝦仁200克、免治豬肉200克、甘笋片12片、芫荽葉適量
醃料：鹽/糖各1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白1隻、麻油少許、生粉1茶匙
做法
1.蝦仁去腸後，拍扁再剁成泥。
2.將蝦泥與免治豬肉混合，再加醃料拌勻，搓至有黏性，然後唧成波子大小，放入雪櫃雪半小時備用。
3.將澄麪、生粉、糖、鹽及凍水混合，撞入熱水，趁熱搓成麪糰，然後加豬油搓勻。
4.將麪糰分成波子大小，並將之壓平，包入（2），掐好後將封口向下放上碟，將甘笋片放上頂，放入鑊中隔水蒸12至15分鐘至熟，取出後放上芫荽葉即成。
貼士
除了鹹食，也可包入豆沙、奶黃做甜品。