搵食地圖1:母親節餐母親平食 燕窩任

搵食地圖1:母親節餐
母親平食 燕窩任

一年一度阿媽大晒!作為子女,於母親節,身家如何縮水,都應盡點孝心,慰勞一下屋企媽咪。今日送上母親「折」食攻略。

記者:王震遠
攝影:梁細權、王文忠
Model:Pentene、Cecilia@PureModels

西餐
八五折!任食燕窩法菜

女人一聽見有燕窩食必定兩眼發光,皆因燕窩養顏美膚,又滋補潤肺。如果可以任食,包保母親大人讚你夠孝心。會景餐廳早前推出以法國美食為主題的自助晚餐,反應熱烈,繼續供應。母親節(5月9-10日),更特別增設燕窩特色菜,包括炸燕窩豆腐、燕窩梳乎厘、燕窩釀竹笙、燉燕窩奶、燕窩蛋白撻、燕窩凍批及燕窩芙蓉蟹粥等共7款,成人每位$398、小童$208。凡惠顧3-5位即有九折,6位或以上更有八五折。任食養顏燕窩菜當然係主要目標,焗蝸牛及煎鵝肝配薯仔班戟等精緻法菜也是回本必食。

燕窩4吃

燕窩梳乎厘

日式炸燕窩豆腐

燉燕窩奶

燕窩蛋白撻

燕窩釀竹笙

竹笙發水後釀入燕窩,用高湯和杞子煮芡。竹笙爽脆,吸收了湯的精華,味道香濃。

煎鵝肝配薯仔班戟

鵝肝表面煎得香口,鎖住油份,入口甘香。伴上黑松露汁,矜貴。

焗法國蝸牛

田螺用乾葱和白酒炒過,放於薯茸上再加忌廉焗香,田螺帶薄薄酒香。

會景餐廳(25827250)
灣仔港灣道1號香港會議展覽廣場6樓

中菜
《蘋果》讀者八折!平嘆雞鮑翅

花膠、魚翅、鮑魚、雪蛤、星斑,想一次過請阿媽享用這些名貴食材,家每位$248就食到。樂雅軒由前富豪酒店廚師劉師傅坐鎮,五月最新推出「魚翅、鮑魚、星斑推廣宴」優惠套餐,花枝腐皮脆鴨卷、鯊魚骨湯花膠燉翅、原隻蠔皇鮑魚、清蒸星斑球、蟹肉鮮菇扒翡翠、帶子蝦仁瑤柱炒飯等總共6道菜,仲有糖水雪蛤紅蓮及鮮果碟。母親節正日惠顧,每4-6人即送脆皮雞半隻,7位或以上送一隻,《蘋果》讀者更可享八折至八五折優惠。

原隻蠔皇鮑魚(六頭)

上湯足料,用上金華火腿、排骨和老雞等材料熬6個鐘。鮑魚肉質腍味濃。

鯊魚骨湯花膠燉翅

以鯊魚骨和老雞熬成湯底,加入花膠和魚翅同燉。湯底鮮甜,魚翅彈牙。

清蒸星斑球

星斑肉質細嫩,以豉油清蒸帶出其鮮味。

一品脆皮雞

雞以鹽和沙薑粉醃一晚,再風乾4個鐘。雞肉味濃、皮香口。

樂雅軒(27833286)
窩打老道23號城景國際1樓

《蘋果》讀者翅鮑斑宴八折

《蘋果》讀者即日至5月31日(5月10日除外),惠顧樂雅軒「魚翅、鮑魚、星斑推廣宴」(原價每位$248,兩位起),可享八折優惠;5月10日母親節當日惠顧此推廣宴,則可享八五折優惠。
.此優惠只限堂食。須預先訂座。
.不可與其他優惠同時使用。
.優惠如有更改,恕不另行通知。
.另加一服務費,以原價計算。
.如有任何爭議,城景國際保留最終決定權。 《蘋果日報》概不負責。

‧必須憑報紙上的印花才可享有優惠。

日菜
阿媽免費!嘆A3和牛

新潮阿媽,鮑參翅肚都話吃到膩,日本菜至啱口味,還要係新派高檔日本菜。由日本名廚松久信幸創辦的NOBU,母親節當日沒有乘機加價,還首度推出優惠套餐,每位$888,唔平,但4人同行,當中的母親即可免費(或可揀價值$1,190的水療現金券),除開每人$666,都唔算平,但係NOBU向來不賣平,睇吓菜單就知吸引,頭盤金槍魚及海老刺身、帝皇蟹伴烏冬沙律,熱盤鱈魚西京燒和烤A3和牛牛柳,還有精緻壽司和芝麻慕絲配椰汁雪葩作結尾。食過,可能連精打細算的媽咪都話:值喎!

烤牛柳配照燒汁

用的是佐賀A3和牛,以蘋果木來燒。牛肉腍身,咬下肉汁溢出。

帝皇蟹伴稻庭烏冬沙律配紫蘇洋葱汁

大塊厚切日本帝皇蟹,蟹肉和稻庭烏冬同樣爽口。

霜降燒金槍魚腩刺身配山葵汁及魚子醬

金槍魚腩刺身油花豐富,滿口甘香,微辣的芥末汁和魚子醬增加了刺身鮮味。

NOBU(27211211)
尖沙嘴梳士巴利道18號香港洲際酒店2樓

阿媽有得食有得拎
貪靚媽咪 Azure送千元美容療程

阿媽都係女人,都愛扮靚。Azure有4道菜($420)或6道菜($570)兩款母親節晚餐。凡5月10日惠顧其中一款,即送GlowConcept美容或按摩療程(價值$1,180)及YogaYoga一個月通行證($1,000),免費參加4堂瑜伽,最啱潮媽。

Azure(35189330)
中環雲咸街33號蘭桂坊酒店29-30樓

■烤牛柳配松露薯茸餅及醋汁

傳統媽咪
喜双逢送$750護理禮券

傳統母親總覺得吃中菜才最有氣氛,喜双逢最啱。其溫馨4人餐(每位$498),有紅燒蟹肉大生翅、兩頭鮑魚、清蒸海星斑等,還有燕窩杏仁茶。正日惠顧,每位母親都有總值$750的禮品一份:ElemisSpa護理禮券及其他品牌的護膚和護理禮券。

喜双逢(28105366)
中環皇后大道中33號萬邦行2樓211舖

■脆皮琵琶桂花鴿

星級媽咪
Hone送$350法國唇膏

星級餐廳Hone坐擁優美海景,母親節有5道菜晚宴(每位$688),由頭盤燒鮮帶子配Mortadella火腿、白蘆笋湯配黑松露薄片,到主菜木石燒大西洋鱈魚配松露汁或炭燒美國特級牛扒配魚子醬,道道矜貴。正日凡4位以上惠顧母親節晚宴,即送一支價值$350的法國嬌蘭RogueG寶石唇膏。

Hone(28050638)
中環IFC商場2期4樓4008舖

■木石燒大西洋鱈魚配松露汁

花心媽咪 
MrSteak送每人一盅佛跳牆

總拿不定主意的媽媽,吃自助餐包啱。BuffetalaMinute特點係即叫即做,其澳洲M9和牛,廚師會應要求煮出不同生熟度。還有香煎鵝肝配多士、即開生蠔、蘇格蘭膏蟹等。母親節當天食buffet,還每人送佛跳牆一盅(價值$108)。

富貴佛跳牆自助晚餐每位收費:
$298(5:15-7:15pm)、$348(7:45-10:30pm)

Mr.SteakBuffetaLaMinute(28815757)
銅鑼灣百德新街2-20號恆隆中心3樓T03舖

■佛跳牆