上網細看虞茱迪到意大利以硫磺泉水治療足踝的TermeDiSaturniaSpa，地圖顯示Saturnia位於翡冷翠與羅馬正中間，從Bologna向南延伸山嶺丘陵陽光充沛，橄欖園太陽花葡萄園連綿，最好的酒最和味的火腿最豐美的廚藝與文藝復興的故鄉。靠西臨海Livorno曾經為我少年的味覺與口感留下歷久常新的驚艷。
Andrea與Andrea都曾經造就了我連續三年到意大利度暑假主因，前面的AndreaP.來自翡冷翠古老望族，後來放棄攻讀的建築成為油畫家。後面的AndreaB.來自翡冷翠城外布料時裝皮革製造小城Prato，早逝。
每天我們騎小電單車或小車飛奔托斯干納群山，晚上回到翡冷翠呼朋喚友，有時上學生廉價館子，有時到AndreaP.位於市中心大教堂Duomo背後，極古老長街BorgoPinti的五百年老宅廚房弄最簡單青菜沙拉、烤菜和pasta，那時年紅酒比可口可樂便宜，吃得簡約喝得熱烈氣氛；除了有名的Fiesole、Siena、SanGimignano……等等古城，我們也會尋找鄉村小路探古尋幽，托斯干納夏天乾爽的溫暖，和風習習吹過高高塞浦路斯柏樹低低金黃麥田，還有讓我想起老家的漂亮安靜古老村莊。
一天我們決定跑遠路，一直去到西面海邊Livorno，始自1571年，Cosimo一世便將其劃成海港，1608更定為自由港；不論宗教與種族，猶太人、新教徒、阿拉伯人、土耳其人……都同來經商，今天是個貨輪大港。位於河海交界，盛產海鮮與稻米；中午選在海邊小餐廳，很簡單除了沙拉，一大盤烏黑米飯；這裏特產RisottoNero（直譯黑飯），以墨魚、鮮蝦及最重要的鮮墨魚汁燴成，那是我吃過最香甜的米飯，永世難忘。急急到廚房訪問好客的店主兼廚子，即時示範弄法至今未忘。