有沒有發現食自助餐，看似有許多選擇，其實來來去去都是食那幾款，生蠔、龍蝦必為回本之選。最近坊間出現不少主題式自助餐，更目標為本，如在CityCafe可食到幾十款不同煮法的蟹，碟碟也是心頭好，才是這個「慳得一蚊得一蚊」的時勢下，最精明的消費策略。
記者：黃家欣
攝影：林栢鈞、伍慶泉
Model：SofieYiu
無上限聯合國蟹宴
城景國際前身是YMCA，去年底完成裝修後重開，酒店的CityCafe大搞新意，首次推出以蟹為主題的自助晚餐。主廚創作逾20款以蟹為素材的菜式，包括創意十足的頭盤小吃「鮮蟹凍啫喱」，入口一陣清甜，下層是以蟹湯混入蟹子後冷藏，蟹味濃郁。還有「蟹肉茴香沙律」，以紅酒將茴香浸醃，去除草青味，加少量醋，淡淡酸味，提升了蟹的鮮味。
吃過頭盤，主角當然是多款來自各國的蟹，包括加拿大新鮮空運到港的阿拉斯加蟹腳，肉質鮮甜，啖啖蟹肉極彈牙；日本松葉蟹海水味重，師傅先用清水及檸檬汁浸過，以減其鹹味；當中最驚喜連罕有的法國麪包蟹亦有得食，揭開蟹蓋可見蟹膏飽滿，海水味極重，可最後才食，以免味道搶去其他蟹的鮮味。
任食的包括日本松葉蟹、阿拉斯加蟹腳及法國麪包蟹。
鮮蟹凍啫喱
以海鮮上湯雪凍成啫喱，加入蟹子，令口感層次更豐富。
紅燒雞絲蟹肉翅
用足料燴金勾翅，加入以金華火腿、赤肉熬足6小時的蟹湯，師傅會即場加入蟹肉，不會過熟。
日式蟹肉壽司
以阿拉斯加蟹腳、軟殼蟹等製作多款壽司。
《蘋果》讀者$198食蟹餐
《蘋果日報》讀者由即日至5月31日，憑此印花正本，可以每位$198（小童$108）享用CityCafe「蟹．滋味自助晚餐」。此優惠不適用於5月10日母親節當日。請先預約。
每位原價收費︰星期日至四，成人$268，小童$188；星期五、六及公眾假期前夕，成人$298，小童$218。
時間︰6:30pm-9:30pm
CityCafe（27833287）
九龍窩打老道23號城景國際1樓
‧必須憑報紙上的印花才可以享有優惠。
矜貴40克元貝7種食法
型格自助餐廳Yamm，趁時令推出元貝主題自助晚餐，北海道元貝每日空運到港，每隻重達40克，日籍總廚君島友紀雄師傅指，「北海道氣候寒冷，海水溫度介乎5-19℃，有助元貝的主要食糧水藻生長，養份充足，元貝特別肥美。」北海道元貝生長期達2-3年，產量不多，極為矜貴。師傅根據元貝的特質，配以7種不同的日式食法，包括刺身、壽司、天婦羅、鐵板燒、元貝燒、串燒及燉蛋。當中刺身最能嚐到元貝的肉質爽脆，味美鮮甜。7種食法全部即叫即做，確保新鮮，甫上枱清香氣味即撲鼻而來。
北海道元貝刺身
總廚君島友紀雄非常了解港人口味，他說北海道新鮮元貝肉質爽甜，刺身食法最原汁原味。
元貝鐵板燒配味噌柚子醬汁
天婦羅炸漿薄薄沾在元貝上，份外香口。柚子汁微酸，剛好帶出元貝的鮮甜。
即炸元貝天婦羅
現場即炸的天婦羅，上枱時仍熱辣辣。
北海道元貝自助晚餐
每位收費︰星期一至四，$498；星期五至日及公眾假期，$550
時間︰6:30pm-9:30pm
Yamm（23155111）
尖沙嘴彌敦道118號TheMiraHongKong大堂
意式濃味海鮮吸盡精華
日航咖啡室推出「意」亂情迷自助餐，主打意大利菜，當中的秘製意式燴海鮮，用番茄海鮮湯做湯底，即場烹煮大蝦、藍青口、石斑、墨魚等海鮮，伴海鮮鹹香的濃湯，滋味無窮。行政總廚佘師傅特別挑選本地新鮮大蝦配上意大利食材，做出扒大蝦配青水欖羅勒汁，師傅說從意大利北部莊園精選上等青水欖，再以香草、欖油汁來浸醃，味道清甜。此外還有意式美食如雅枝竹批，以矜貴的雅枝竹加入香草醬、魚膠粉打勻，再壓成片狀，雅枝竹甘香味突出。
扒大蝦配青水欖羅勒汁
為保新鮮，特意用本地海鮮，配意大利調味配料，啖啖肉又十足意式風情。
意式燴海鮮
重量級海鮮碟，即叫即煮，番茄湯底盡收海鮮精華，好味到欲罷不能。
「意」亂情迷自助餐
每位收費︰星期一至四，成人$358，小童$238；星期五至日及公眾假期，成人$398，小童$258。
時間︰6:30pm-9:30pm
日航咖啡室（23134222）
尖東麼地道72號香港日航酒店1樓